私がオススメします
門前仲町駅3番出口から徒歩2分ほどの場所にあるラーメン店【双麺 門前仲町店】。まるでパスタのような極太平打ち麺を使った『つけ麺』がオススメです。深夜0時まで営業されているので、飲んだあとの〆にもつい食べに行ってしまいますよね。
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門前仲町駅3番出口から徒歩2分ほどの場所にあるラーメン店【双麺 門前仲町店】。まるでパスタのような極太平打ち麺を使った『つけ麺』がオススメです。深夜0時まで営業されているので、飲んだあとの〆にもつい食べに行ってしまいますよね。
カレーの市民アルバ
佐々木 美紀 氏
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西麻布にある『カレーつけ麺』が人気のラーメン屋さんです。朝まで営業していて、安くて美味しいのでよく伺っています。ラーメン屋とはいえ、おしゃれな雰囲気なので、デートや女性同士でも入りやすいですよ。
ジ イノセント カーベリー
岡田 賢一郎 氏
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澄んだスープに鶏の旨みが凝縮された『白醤油鶏そば』と、隣に位置する系列店のオイスターバーとの仕入れを生かした、カキを使用した『牡蛎ラーメン』がオススメです。
SUMIKKO1031
木村 伸彦 氏
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赤坂見附駅からすぐのところにあるラーメン店【油そば 東京油組総本店 赤坂見附組】。通常のラーメンよりもヘルシーな『油そば』で人気のお店です。とにかく美味しく、小盛から大盛まで、すべて同じお値段で味わえるのも魅力。駅から近く、仕事帰りに気軽に立ち寄れるので、ここ5年ぐらいしょっちゅう通っています。
P.C.A.(パブカーディナル アカサカ)
橋本 諒 氏
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スープの取り方や仕込みにこだわりを感じるラーメン屋です。コクのある味わいのラーメンはふとしたときにほしくなる味。『白湯麺』がとくにオススメなので、近くに行ったときにはぜひ、利用してみてください。
鶏料理 夢来鶏
新野 弘幸 氏
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スープがブレず、味わい深いのラーメン店。いちばんのオススメは『もやしお』という塩ラーメンです。角切りシイタケとチャーシューが入った肉味噌に、もやしをたっぷりトッピングした、しっかり目の味が満足感を呼ぶ絶品ラーメン。かれこれ10年くらい通っているお気に入りのお店です。あっさりした鶏だしの濃厚な旨みと、具だくさんのボリューム感を一度体験してください。コクと、昆布だしの上品な味わいも相まってとてもおいしいです。
呑み処323(みつみ)
合田 一末 氏
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池袋西口にある、つけ麺店です。豚骨・鶏・魚介ベースの濃厚なスープが、空腹と心を満たしてくれます。女性だけのお客様も多く、なかでも『ゴマつけ麺』が人気のようです。モチモチの太麺を、アツアツのスープにつけ、ズルズルと豪快に食べます。卓上にある玉ねぎのみじん切りを入れたり、割りスープで〆たり色々な楽しみ方ができる、10年以上続く繁盛店です。
神宮
小野寺 聡一 氏
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葛西の鉄道博物館の裏手にあるラーメン店です。木の温もりを感じる落ち着いた店内で、味噌・醤油・塩・つけ麺・油そばを食べられます。わたしのお気に入りは『油そば』。コシのあり、小麦の味わいがいい、うねるような太麺がおいしいです。店がすすめる食べ方は、お酢とラー油をたっぷりかけてよく混ぜて食べること。炙ったチャーシューの香ばしさと、ほどよくしっとり茹でてある玉子もおいしいです。
赤坂茶房(あかさかさぼう)
杉村 健一郎 氏
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信州産小麦100%の麺を使用しているラーメンは、無化調なのでこどもも安心して食べられます。味玉やメンマ、チャーシューはこだわりの自家製。ねぎやかいわれ、海苔は国産を使用するこだわり。とにかくおいしく、私も常連です。
オイスター&ジビエSnug2号店
市川 愉 氏
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古くから早稲田の人に愛される老舗ラーメン店です。安くておいしい、昔ながらの味わいを楽しめます。昭和情緒を感じる、どこかホッとする雰囲気がたまりません。ずっとこのまま続いてほしいと思う一軒です。
一球酒場 東武練馬店
張 佳 氏
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自由が丘にある日吉の武蔵家系ラーメン店で「トライブ」と読みます。豚骨醤油系のスープですが、濃すぎず、バランスのいいおいしさで、「ザ・家系ラーメン」という感じ。少し細めの酒井製麺が使われており、スープとよくからみます。ご飯が食べ放題なのが嬉しいところ。接客もアットホームで、お腹も心も満足させてくれる一軒です。
北海道バル チーズフォンデュファクトリー 炭リッチ 渋谷店
高木 圭輔 氏
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東京近県を中心に、大阪や台湾にも支店をもつトマト麺の本店【太陽のトマト麺 錦糸町本店】。ラーメン一杯に、完熟有機トマトがなんと3個分も使用されています。チーズのたっぷりかかった『太陽のチーズラーメン』がオススメです。
びっく李
包 新峰 氏
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それまで体験したことのない味で、いまでも忘れられないラーメンです。昔ながらのシンプルな中華そばだが衝撃的な醤油の香り。メニューは、メインの『中華そば』を基本に、チャーシュー2枚と煮玉子をトッピングした『特製中華そば』、それぞれの大盛とご飯もののみ。やわらかい自家製麺に、鶏ガラが効き、しっかりした味付けのスープが相性抜群です。それぞれの具は丁寧に仕事がなされており、すべてがバランスよく、一度食べたらやみつきになります。
「柏で唯一の海老専門店」Shrimp Dining EBIZO 柏店
橘川 貴之 氏
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東京での修業時代に、仲間と仕事終わりに通っていました。濃厚なとんこつラーメンが、ガツンと疲れを吹き飛ばしてくれるようなおいしさです。仕事モードから気持ちをオフにしてくれるスイッチ的な存在でもありました。活気のあるお店の雰囲気も気に入っています。
肉割烹 幹の弐
関根 俊 氏
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移転前の店舗の近所に本店があったラーメン店で、現在は神保町に移転。日本人に帰化した元中国人の方が、ご夫婦で営んでいます。化学調味料を使わず、本当においしいラーメンを提供してくれるのが、オススメのポイントです。ほかにも『大申淡麗鶏』がイチオシの逸品。鶏のだしがしっかりと出ていて、絶品です。ぜひ訪れた際は注文してみてください。店内はシンプルで洗練された空間なので、ゆっくり食事ができます。
酒喰洲
櫻井 満 氏
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小麦粉の配合にこだわった自家製極太麺を使った、食べ応え満点のつけ麺のお店で、海外にも支店がある人気店です。濃厚な魚介豚骨スープは旨みたっぷりで、麺によくからみ、とても美味しくいただけます。季節限定メニューもあり、様々な味を楽しめるのも楽しいですね。店から歩いても行ける距離なので、本当はしょっちゅう食べに行きたいんですが、体型維持のために必死で我慢しています(笑)。それぐらいおいしいつけ麺が食べられますよ。
唎き酒処 酒の穴
猪狩 武 氏
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アクセスもよく、どなたでも気軽に入りやすい中華料理店です。場所は、JR立川駅 から徒歩1分、ルミネ立川店の8Fにあります。数多くのメニューが揃っていますが、とくにオススメなのが『麻婆豆腐』と『羽根つき餃子』で、その絶品さは参考にしたいほど。店内はテーブル席が中心で、窓からは景色も眺められます。
天津飯店 浅草EKIMISE店
加藤 卓馬 氏
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ラーメンが好きで、よく食べに行くのが靖国通り沿いにある本格的な蘭州ラーメンの店【馬子禄 牛肉面】。メニューは『蘭州牛肉麺』一本、という本格派です。麺を細麺、太麺、三角麺の3種類から選べるのが特徴。パクチ―の風味が強く、クセになる味わいです。パクチー増し、牛肉増しのトッピングが用意されているので、自分好みにアレンジして楽しむのがオススメです。
サクラカフェ&レストラン神保町
Peter Chen 氏
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オリジナリティあふれる『まぜそば』を提供してくれる【まぜそば 三ッ星】さん。店主は和食、フランス料理、中華料理とさまざまな店舗で修業を積まれた方。創意工夫に富んだ逸品の数々は、熱狂的なファンをも生み出しているのだとか。オススメの一軒。
RODEO
渡辺 大祐 氏
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東京都台東区・東武浅草駅を降りて北口より江戸通り沿いを北に向かって歩くこと6分ほどのところにある【麺家 ぶんすけ】。ボリューム満点のこだわりのラーメンが味わえるお店です。スープの濃さや麺の太さなどがカスタマイズでき、より自分好みの味わいにすることができます。麺はもちもち、野菜たっぷり。シェフが「味に愛を感じる」と語る、オススメのラーメン店です。
マレ Le Marais
水流 達也 氏