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私がオススメします
白鳥シェフの食への探究心とのびやかな創造性で、新しい食体験を提供してくれるレストラン。
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白鳥シェフの食への探究心とのびやかな創造性で、新しい食体験を提供してくれるレストラン。
早苗饗
桑木野 恵子 氏
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外苑前駅から徒歩10分、完全予約制のフランス料理店です。特筆すべきは『金目鯛のウロコ焼き』。こんなにおいしい『金目鯛のウロコ焼き』をほかのお店で食べたことがありません。フランス料理とシャンパンに特化していて、料理のバランスを考えてペアリングされるシャンパンにもこだわっています。
Wattle Tokyo
鈴木 勇一 氏
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白土シェフはとても勉強熱心なシェフ。イノベーティブと謳い、中華や和食、フレンチのテクニックでの多皿構成をされている点が素晴らしいと思います。
アマラントス
宮﨑 慎太郎 氏
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青山一丁目駅から徒歩5分のところにある【NARISAWA】。成澤由浩シェフには料理の基礎から全部教えていただき、修業していたお店です。第一線でずっと活躍されていて素晴らしい方だと思い、憧れています。料理は何を食べてもおいしく盛り付けもすごくきれいで、どのシチュエーションでも使えるお店です。特別なデートや大切な人をおもてなしするときにも、使っていただけると思います。
NeMo
根本 憲一 氏
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以前は【Kiki原宿】という名で営業されていた【野田】は、神宮前にあるイノベーティブ・フュージョンのお店。驚かない料理がないぐらい、一皿一皿が綺麗で驚かされます。食材の組み合わせがとてもおもしろいのが魅力。かつ、繊細な味わいで毎回おいしくいただいています。”洗練された”とは、こういう料理のことを言うんだなと訪れるたびに実感するばかりです。
Le erable 伊都安蔵里
木原 健輔 氏
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料理はもちろん、内装や器すべてにこだわり、落ち着ける空間になっているところがいい。おススメの一品は『ラフテー』です。沖縄産の皮付き豚をじっくり手をかけて煮込んだ料理です。
道産酒場 キタギン!
工藤 学 氏
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