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店主の大山恭弘くんが、本当に美味しいと思うものだけを扱うワインスタンド。彼がすすめるワインはすべてにおいて規格外です。
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店主の大山恭弘くんが、本当に美味しいと思うものだけを扱うワインスタンド。彼がすすめるワインはすべてにおいて規格外です。
organ(オルガン)
紺野 真 氏
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併設しているワインセラーからワインの購入ができ、もちろんお店で飲むこともできます。自社輸入している貴重なワインを飲むこともできます。友人とワインを飲みたいときに行きます。
ラ ピヨッシュ
林 真也 氏
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翌2:00まで営業しているので仕事帰りに立ち寄れるのがうれしいです。ヤマウズラなどのジビエを楽しめることもあるのでちょくちょく立ち寄っていますね。
& éclé (アンドエクレ)
オリヴィエ ロドリゲス 氏
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長谷川マスターのつくる 『豚肩ロースのロースト』は絶品で、ほかに 『砂肝コンフィ』やパスタなどワインに合う料理が豊富。看板娘の星さんのホスピタリティはさすがです。
日本橋いづもや本店
岩本 公宏 氏
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昔の日本家屋を感じさせる、ひっそりと落ち着いた雰囲気のお店。素材それぞれが主張をしすぎず、それでいて一皿の完成度が高いです。
カルネヤ
高山 いさ己 氏
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料理がおいしいので良く行くお店です。特に白ワインによくあうオイルベースの『シャンピニオンのセコビア風』が好きで、自分の店で出すメニューの参考にさせていただきました。
カトルセ
遠藤 昭彦 氏
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新鮮で、且つ栽培方法にもこだわり育てられた野菜をふんだんに取り入れたメニューを楽しめます。銀座駅から歩いてすぐのところにあるので、待ち合わせや買い物の返りにも立ち寄りやすいお店。野菜はもちろん、特製のピザ窯で焼くピザや自家製パスタなど美味しいイタリア料理も充実しています。オシャレな店内は女性に人気。飲み放題付きのコースが揃っているので、パーティーや女子会にもおすすめの一軒です。
Bistro Ginsai ビストロ ギンサイ 銀座
草津 直樹 氏
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和製で落ち着いた雰囲気の中で、丸山さんの人柄が伝わる繊細でありながらユーモア溢れる料理をたくさんの人にしって頂きたい!!
CHIN-NEN
奥田 亮太 氏
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東京都中目黒のフランス料理店【ブロックス】。1900年代のアメリカをイメージしたウエスタン調の店内で、鉄板フレンチを楽しめます。3カ月熟成させた和牛の赤身肉でつくる『熟成 和牛赤身ハンバーグステーキ』が絶品。特別な日のデートや接待などのおもてなしに最適です。気さくなシェフですが、お店や料理に対するおもてなしの心意気には通じるものがあり、よく利用しています。
餃子専門 丸虎 MARCO
吉田 大介 氏
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おしゃれな雰囲気の古民家でワインと鶏が堪能できるビストロです。九州の食材を使った『九州のタパス』は趣向が凝らされていて楽しいメニューです。名物の鶏は「揚げ、蒸し、焼き」を選んで注文、「2014 からあげ素揚げグランプリ」で金賞を受賞したという『フライドチキン』はぜひ食べてほしい絶品です。種類豊富なワインも取り揃えられています。
どんとね
村田 芳幸 氏
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麻布十番駅からほど近いところにあるシックなイタリアンレストラン【ヴィノ ヒラタ】。イタリアンの修業時代のベースにもなったお店です。旬の食材を使ったアラカルトメニューが充実しており、盛り付けのセンス、繊細な味付けには驚きを感じました。
幻想の国のアリス
田中 宇一郎 氏
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恵比寿にある隠れ家と呼ぶにふさわしいワインバー。シェフはソムリエでもあるのでつねに料理とのマリアージュを楽しめる一本に出合えます。おしゃれな扉を開くとリビングルームのような心地よい空間が広がっており、デートや気心知れた友人とのお席に最適。居心地良いカウンターがあり、小皿料理やグラスワインが豊富なのでひとりでも気軽に楽しめます。心もお腹も満たされるようなリラックスタイムを過ごせるお店です。
熟成生ハムxイタリアンバルXROSSCASAクロスカーサ新宿東口店
名取 哲生 氏
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井の頭公園駅のすぐ近くにあるビストロ&ワインバー。自然派ワインの取り揃えとそれに合う料理が素晴らしく、クラフトビールも充実。一人で気軽に立ち寄れる雰囲気も素敵だと思います。
舎人庵
山田 雅之 氏
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荻窪の老舗フレンチ。橋本シェフの伝統的なフレンチの技と独自のアレンジを散りばめた料理がとても素晴らしい。スペシャリテの『フォアグラ料理』、旬食材を巧みに使った皿など、いつ訪れても、楽しい食事を満喫できます。
ワイン食堂 KŌKICHI
斉藤 弘吉 氏
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以前料理長を務めていた、「グランド ハイアット 東京」の6階にあるステーキ・グリル料理の店【オーク ドア】では、おいしい和牛が食べられるお気に入りのお店です。私の出身であるオーストラリアでもよく食べていたような、豪快な肉料理が楽しめるし、日本に来て和牛に接する機会が増えてとてもうれしく思っています。
フレンチ キッチン
トロイ リー 氏
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中目黒にあり、独創的な創作イタリア料理が楽しめる【フェリチェリーナ】。美しい盛付けのなかに、一本筋の通ったおいしさがあります。カウンターのみ13席というスタイリッシュなつくりで、ゆったりと寛げる雰囲気です。
イル プロフーモ
天野 智詞 氏
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【カラペティ・バトゥバ】の道路を挟んだ向かい側にあるイタリア料理のお店が【プリンチピオ】です。ご夫婦で営む居心地のいいお店は、カジュアルな時にもフォーマルな時にも使えます。おすすめはお肉料理で、素材の旨味が引き出された焼き加減は絶妙です。
カラペティ・バトゥバ
馬掘 直也 氏
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新鮮な魚介類を豊富につかったイタリアンを堪能できる、【TanteGrazie タンテ グラッツィェ】は、池袋駅から5分とアクセスもいい場所にあります。イタリアはシチリアの味わいを中心としていてどれもおいしいものばかり。イワシを使った逸品も心に残っています。シェフのおまかせコースでいただくと、次は何が出てくるかとワクワクできるお店です。
ベルドゥーラ ビス
赤野 史弥 氏
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JR五反田駅から徒歩5分ほどのところにあるフレンチ【レストラン パフューム】。影響を受けた兄の店です。カフェとダイニングが併設。リーズナブルな料理から、本格的なクラシックフレンチまで多彩な料理が揃っています。シェフはソースに強いこだわりがあり、自分自身も勉強になるお店。赤ワインソースの煮込み料理など、抜群においしくておすすめです。
Lounge&Dining G 東京マリオットホテル
小川 剛 氏
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東京は青山にある【DEUX ART】がおすすめ。10年来の親交があるオーナーソムリエが厳選した、飲み頃のフランスワインが楽しめます。完全予約制なので、事前の連絡を。
Restaurant Honnete(オネット)
嶋田 智明 氏