私がオススメします
フレンチ出身のオーナーシェフが腕を振るう創作料理のお店です。フレンチの一品に日本酒を合わせたり、カジュアルな雰囲気の中で和洋折衷のおいしい料理を満喫できます。とにかくお店の雰囲気がいいので、デートにはぴったりだと思います。
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フレンチ出身のオーナーシェフが腕を振るう創作料理のお店です。フレンチの一品に日本酒を合わせたり、カジュアルな雰囲気の中で和洋折衷のおいしい料理を満喫できます。とにかくお店の雰囲気がいいので、デートにはぴったりだと思います。
La mère
黒田 浩二 氏
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低温でじっくり揚げたとんかつを初めて食べたときは衝撃を受けました。とにかく火の入れ具合が抜群で、ふつうと一線を画した逸品を食べさせてもらえます。
リストランテ ホンダ
本多 哲也 氏
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ご主人・佐藤太一さんの人柄が醸し出すいい空気感が、店全体を包んでいて、凄くリラックスして食事ができます。締めは決まって十割の手打ち蕎麦。温冷、どちらでもお好みで頼めて、さすが、といった味わいです。
日本料理 晴山
山本 晴彦 氏
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日本酒つながりでお世話になる機会がある「ザ・酒処」です。お燗の種類が多くて美味しいので、日本酒好きの方なら、きっと“面白い”と思えるお酒に出合えると思います。単品でもコースでも、色いろ楽しめるので気軽に足を運べるところも魅力です。「ちょっといいもの食べに行こうよ!」なんて時にオススメです。鮮魚と燗酒と肉を楽しめる、知る人ぞ知る新橋の隠れ家です。
酒斎 伊とう
伊藤 卓也 氏
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ワンランク上の焼き鳥をコースで味わえる【中目黒いぐち 本店】。おすすめは、ピンチョススタイルという新しい焼き鳥の食べ方だと思います。女子受け抜群のスタイルでデートにもぴったり。落ち着きのある大人の雰囲気の中、ゆったりと過ごせる一軒です。
焼き鳥バルIGOSSOU~イゴッソウ~
栗林 紀帆 氏
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食材や自然と対話するような料理がいただけます。アワビがもつ水分だけで仕立てた香り豊かな料理など、素材へのアプローチも素晴らしい逸品を楽しめます。
レストラン ラフィナージュ
高良 康之 氏
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老舗ならではの、うなぎづくしのコースがオススメ。定番のう巻き、肝吸い、うざくなど、昔ながらの味わいがうれしい。蒲焼、生醤油焼きのほか、特に『蒲の穂焼き』は絶品です。
神田まつや
小高 孝之 氏
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大将のやさしさが染みる和食処です。日本酒やワインなど、厳選されたお酒も豊富です。料理との相性を楽しみながら、オススメの美酒に酔いしれるのもオススメです。カウンターでは、大将との会話も楽しめるので、少人数で訪れるにもいいと思います。四季折々の旬の食材を使った料理に、心が豊かになる思いです。
タンしゃぶ亭
長野 淳一 氏
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六本木交差点からすぐの【澤いち】は、全国から選りすぐった素材を使った逸品を楽しめる割烹料理店。都会の喧騒を忘れる上質空間が広がります。すっぽんコースやふぐコースもあり、特別な日の食事にもぴったりです。
おり乃
三上 統生 氏
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言わずと知れた、プライムリブの名店です。料理はもちろんのこと、ワインのラインナップ、サービスをしてくれるスタッフなど、全てに満足できる時間を過ごせます。恵比寿ガーデンプレイスの中にあるので、アクセスも抜群です。目の前で見られるワゴンでのサービスは、まさに至福のひと時。とっておきの日に大切な方へのおもてなしにいかがでしょう。
がぶ飲みワインと肉 ビストロ千住MEAT
高野 勇太 氏
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店主の林さんは、店舗運営だけではなく、外部の仕事をたくさんされており、料理人としての社会的な役割を色々と果たされています。
日本料理 研野
酒井 研野 氏
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麻布十番にある串焼きの名店。明け方までのオープンなので、飲食店で働いている者も利用しやすく、自慢の鶏料理に加え、鮮魚料理なども楽しめる幅の広さ。料理のクオリティが高く、深夜営業の店として貴重な存在だと思います。
意気な寿し処阿部青山店
渡辺 聡 氏
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味は当然ながら、お店のレトロなつくりが居心地いい、牛たんの名店。店員さんの気配りも行き届いていてオススメです。
ちゃんこ酒場江戸沢 両国駅前店
奥山 直之 氏
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元々憧れの方でしたが、小僧の頃に何かのイベントで隣で握らせていただく機会があり、その際に職人としての振る舞いや生き方に衝撃を受けました。鮨がおいしいのはもちろんですが、何より憧れの方として非常に尊敬しています。
日本橋蛎殻町すぎた
杉田 孝明 氏
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スタッフのチームワークがよく、漂う空気感が心地いいです。家族でも友人でも、どんなシーンもオールマイティにピタッとはまる感じがあります。
日本料理 晴山
山本 晴彦 氏
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料理ごとに温度も最適、ピンポイントで細かくクリアな味を狙っている感じがします。『水のゼリー』は文字どおり水でつくるのに、味があっておもしろかったです。
Renge equriosity
西岡 英俊 氏
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とにかく日本酒の品ぞろえが幅広いのでとても楽しいお店ですね。近いこともあって、よく行くお店です。定番の安心できるメニューはもちろん、季節のお料理も豊富なので、毎回どんなメニューに出合えるのか楽しみに伺います。
匠 進吾
高橋 進吾 氏
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【神田まつや】も好きなお店の一つです。夕方ごろに店に入り、『わさびいも』や『うに』をつまみながらビールや日本酒を飲んで楽しみます。『にしん棒煮』『焼き鳥』『天種』など、おつまみメニューをすべて注文してしまうこともあります。シメにいただくのは『ごまそば』です。ここのごまダレは風味豊かで甘すぎず、本当においしいですね。
Champ de Soleil
原田 延彰 氏
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銀座一丁目にある【sasuga琳】さんにはよく行きますね。手打ち蕎麦、手打ちうどんのお店ですが、日本酒やおつまみも充実しているので、いろいろなメニューが楽しめるお店です。とにかく仕事がていねいな店主とは、以前コラボレーションもさせていただきました。浅草フレンチと和の共存。とっても面白かったですよ。
HOMMAGE
荒井 昇 氏
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八王子市・京王線高尾山口から送迎バス利用もできる【うかい鳥山】は懐石料理・会席料理・鳥料理・ろばた焼きのお店です。私は6月下旬から7月頃、蛍が見れる時期に予約して夫婦や家族で訪れます。個室から見える日本庭園がすばらしく、蛍の美しさにも魅了されます。こちらは鶏肉から牛肉まで食べられるので、ステーキや炭焼きを注文しますが、料理人なので、自分の好みの焼き加減でいただくことができるのも気に入っています。記念日にご夫婦やご家族で行かれるのをオススメできる一軒です。
ル・ポアソン ルージュ
本田 泉 氏