私がオススメします
季節の果物などを使用したケーキや焼き菓子がおいしい柳正司シェフのパティスリー。チョコレートだけでも30種類以上ありおすすめです。
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季節の果物などを使用したケーキや焼き菓子がおいしい柳正司シェフのパティスリー。チョコレートだけでも30種類以上ありおすすめです。
情熱の千鳥足 CARNE
小野 貴史 氏
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いつもとちょっと違った非日常的な空間で、美味と感動する料理を味わいたい。そんなときは、東京都千代田区にある【6th by ORIENTAL HOTEL】をご紹介いたします。その名の通り、オリエンタルな雰囲気に満ちた賑やかな店内。ふわっふわの『パンケーキ』をめあてに訪れる方も多いのですが、私のオススメは『ラムチョップグリル チュミチュリーソース 2Piece~』など、ちょっと珍しいスパイスを使った料理です。口の中に広がる本格的な風味が魅力的。天気のいいときはテラス席で食事をする方も多く、デートや女子会などにもオススメです。
日本酒バル 中野 青二才
小澤 靖久 氏
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かつて修業したお店【パティスリー SATSUKI】。ホテルニューオータニ内にあるホテル王道の洋食店です。『メンチカツ』、『ナポリタン』、『チキンライス』など昔ながらの洋食を堪能できます。ロビー階にあり、コーヒー一杯からでも気軽に利用できるので、待ち合わせなどにも便利です。
絵本の国のアリス
村上 建司 氏
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勉強になるので【Toshi Yoroizuka Mid Town】にはたまに食べに行きます。たとえば普通のチョコレートアイスでも味わいや香りが格別で、感銘を受けます。
ダンスキューブ・カフェ
高野 将志 氏
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バイト先で知り合い、私がこの道へ進むきっかけをいただいたシェフが経営するビストロです。地元で採れた野菜をふんだんに使った体にも優しいおいしい料理が堪能できます。十数人でいっぱいになるアットホームで温かみのある雰囲気。とても居心地のいいお店です。味だけでなく、ボリュームも価格も満足するお店ですので、女性はもちろん、男性にも強くおすすめします。
nanoru namonai
加藤 太輔 氏
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学生時代より通っているカフェ。店内のお洒落な空間と豊富なデザートがとても好みです。
ライオンのいるサーカス
井手 陽介 氏
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千代田区丸の内、「大手町」駅から徒歩5分ほどの新丸の内ビル7階にある【欧風小皿料理 沢村】。ワインの師匠であるソムリエ後藤氏のお店です。何と言っても、ワインの品揃えが秀逸。休みの日に家族と一緒にご飯を食べに行ったりしています。
鉄板焼 さくら
齋藤 直人 氏
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神楽坂にあるイタリアパン・フォッカッチャの専門店です。【アルタムーラ】さんのパンは、イタリア時代に日頃、口にしていたパンの思い出を甦らせてくれます。
Adosi dal 2017
礒田 伸一 氏
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休日に良く行くのが原宿にあるこちらの穴場カフェです。サンドウィッチやサラダ、店内の雰囲気も全てがシンプルで居心地がとても良くリラックスできます。1階はカフェとモーターバイクのお店が併設されているので、かっこいいバイクを眺めながら、コーヒーを片手にゆったりとくつろげるのも魅力のひとつです。
Piacere
アンドレア フェレーロ 氏
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最近は行けていないのですが、少し前までは毎月、東京にパフェを食べに行っていました。等々力にある【PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI】はお気に入りのパティスリー。月ごと、季節ごとに変わるラインナップは、目に楽しく舌においしく、自分の料理をつくる上でもたいへん刺激を受けていました。ついつい訪れたくなる、魅力満載のお店です。
フレンチ奥村邸
藤田 浩子 氏
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銀座を代表するすばらしいバーです! ただのバーではございません。極上のカツサンド』はキムラヤさんオリジナルのパンを使用していたりとにかくビジネスにもデートにもぴったりです!
香港1997 銀座トレシャス店
キン 涛 氏
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気取らず気軽に入れる、ナポリピザ&パスタの店です。イタリア産、日本産の4種の小麦粉をブレンドしたオリジナル生地に、季節ごと、その日ごとの新鮮素材をリッチにトッピング。600度の窯で一気に焼き上げた、もっちりしつつパリッと香ばしい本格ナポリピッツァがオススメです。また、自家製和牛ハム、手作りソーセージ、日替わりパスタなど、オリジナルメニューもたくさんあります。
中国四川料理 剣閣
塩野 大輔 氏
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私を見出してくれた師匠とも言える山本シェフのお店です。海外での経験も豊富なグローバルな経験による、素材の使い方や盛り付けが見事です。
カントニーズ 燕
高瀬 健一 氏
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ベルギーのブランドでとてもナチュラルな雰囲気です。焼きたてパンはどれもおいしいですが、朝食で食べたサンドイッチとキッシュが印象的ですね。
NIRVANA New York
引地 翔悟 氏
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「チョリパン」とは、チョリソーをはさんだパニーニといったかんじのアルゼンチン料理だそうです。店内もアルゼンチンの雰囲気たっぷりで、外国人のお客様も多いですね。メニューは自分で好きにカスタムできるのですが、ニンニクとパセリのソースが好きなので、それをオーダーすることもけっこうあります。
オストゥ(Ostu)
宮根 正人 氏
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こちらのエッグタルトは、おみやげとしてよく利用します。おいしくて、だれにあげても絶対喜ばれます。生地と中身のバランスが絶妙で、卵の素朴なかんじがいいですね。
オストゥ(Ostu)
宮根 正人 氏
私がオススメします
僕は料理人なので、パティシエのことは実はよくわかっていない部分もあるのですが、それでも成田さんの仕事には常に新しい発見がありますね。ひとつひとつのパーツがしっかりしていますし、味の組み合わせも独自の感性。あのスイーツを料理的に置き換えて考えたりすると、非常に刺激を受けます。
レストランユニック
中井 雅明 氏
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「ショット& クレープ」というコンセプトを掲げていて、そのとおりお酒とクレープが同時に楽しめるお店です。隣にある【カフェー】という店でも飲めるんですけど、昼からだだ飲みできるのが、嬉しいんですよね(笑)。クレープはあんまり甘くしてないから、ハイボールによく合うんですよ。『檸檬 ビスケット』や『黒みつ 珈琲ゼリー』といったメニューがおいしいので、食べてみてください。
Renge equriosity
西岡 英俊 氏
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コーヒーが美味しく、【PATH】でも【フグレン】さんの豆を使っています。浅煎りのコーヒーやラテをサクッと休憩中に買いに行ったり、インテリアや内装の雰囲気も大好きなのでゆっくりさせてもらうこともあります。BARタイムのカクテルもオススメです。
PATH
後藤 裕一 氏
私がオススメします
兄貴が修業時代に大将とお茶していた店。連れて行ってもらい、大切な時間を過ごせました。ここのホットケーキと焼きリンゴが大好きです。
焼肉 ゆうじ
樋口 裕師 氏