ゆったりと時間が流れるクラシカルな店内で、イタリア仕込みの本格洋食を堪能
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オシャレな雰囲気の中、本格洋食が楽しめる【SAKURA 銀座店】。イタリアでの修業経験もあるシェフ・岩松氏が、すべてのメニューを考案、監修しています。中でも『牛タンのグリルポートワインソース』はホロホロ柔らかな食感が人気。コース料理は、選べるパスタも含めてリーズナブルです。また生地から手づくりされた『季節のフルーツエクレア』など、デザートも堪能できます。ランチやカフェの利用もでき、時間帯を問わずに利用しやすいのも嬉しいポイント。シェフ選りすぐりのワインも豊富で、料理とのペアリングも楽しめます。落ち着いたクラシカルな店内で、ゆったりと寛いでみてはいかがでしょう。
SAKURA 銀座店
これだけは食べてほしいベスト3
手間暇かかった味わいを堪能『牛タンのグリルポートワインソース』
丁寧に下処理した牛タンを、4時間煮込んだうえで一晩寝かせ、下味をしっかりつけています。一口食べれば、ホロホロと柔らかな食感に驚くはず。ポートワインを煮詰めたソースが、コクと旨みを引き出しています。
迷ったらこれ!海の幸たっぷりの『ヴェネツィア風ペスカトーレ』
ズワイ蟹のトマトソースをベースに、「天使の海老」やムール貝をたっぷり加えた海の恵みを味わう本格パスタです。食材それぞれが存在感を放ち、ボリューム満点なのも嬉しいポイント。店の看板メニューです。
高級感あふれる特別なデザート『季節のフルーツエクレア』
生地からすべて手づくり。チョコレートの甘さと、クレーム・シャンティの滑らかさで、至福のマリアージュを完成させています。季節ごとに変わるフルーツの甘酸っぱさも加わり、さっぱりと食べられる一品です。
料理人 / 岩松 靖 氏 (イワマツ ヤスシ)
専門ジャンル: イタリア料理
イタリア料理に魅せられてつくり続ける。ゲストを思う料理長
1977年、栃木県生まれ。アルバイトで入った飲食店で料理に興味を持つ。特にイタリア料理に惹かれて、22歳のとき単身イタリアへ。7年半修業し、料理長まで務めた。30歳のとき帰国し、神楽坂のイタリア料理店に所属。2021年秋より、【SAKURA 銀座店】の料理長に就任し、本場イタリアで磨いた腕を存分に振るう。すべてのメニューを考案・監修。常にゲストのことを第一に考え、料理に真摯に向き合っている。
SAKURA 銀座店の店舗情報
基本情報
店名 | SAKURA 銀座店 |
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TEL |
050-5447-9832 03-6858-1030 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩4分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線銀座駅から徒歩4分 |
住所 | 東京都中央区銀座7-10-1 ホテルグレイスリー銀座3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
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駐車場 |
あり
1Fに駐車場あり(有料) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |