高級ワインをグラス注文で楽しめる銀座の隠れ家。イタリアンベースの料理も美味!
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「銀座でいろいろな高級ワインを満喫したい」。この願いが高次元で叶うのが【WineBar Pluribus】。2023年のオープン以来、独自の提供法が評判を呼び、国内外のゲストを増やしています。常時70種ほどが揃うワインの中には、フランスやイタリアの有名銘柄も多数。そのすべてをグラス1杯から注文でき、高級ワインの飲み比べも可能です。バーの雰囲気を守りつつ、イタリアンベースの本格料理を供するのも、この店の矜持。輝く月のオブジェが美しいカウンター席、落ち着いた個室があり、デート、接待、ワイン好きの食事会など、多彩なシーンに対応。ホスピタリティの高さも素晴らしく、1杯ごとの旅に出るように、おいしいワインをゆっくり楽しめます。
WineBar Pluribus
これだけは食べてほしいベスト3
旬食材のおいしさと食感を多面的に楽しめる『季節のパスタ』
長年イタリアンで活躍したシェフが腕をふるうので、パスタの趣向も格別!写真の例は『トウモロコシのカッペリーニ』。トウモロコシをたっぷり使ったソースの自然な甘みと、炙ってトッピングした香ばしさが絶品。
多彩な大地の恵みが一皿に集う『国産野菜の彩りサラダ』
季節野菜、根菜や芋、キノコなど15種ほどの野菜を多様な調理法で仕上げ、一皿に華やかに盛合せ。山梨県産ブドウ100%のワインビネガーでつくる自家製ドレッシングが、幅広いワインとの相性をアップ。
銘柄が順次入れ替わり、何度訪れても新しい味わいに出合える
世界各国のトップクラスのワインを常時70種ほどオンリスト。高級銘柄も多く、すべてグラス1杯から注文可能です。季節や料理に応じて銘柄が順次替わるので、訪れるたびに新しい味覚体験&発見を楽しめます!
料理人 / 恩田 雄紀 氏 (オンダ ユウキ)
専門ジャンル: イタリア料理
イタリアンをベースに料理×ワインの相乗効果が生む美味を披露
1987年、千葉県出身。【WineBar Pluribus】シェフ。料理人の叔父の影響で幼い頃から料理に親しみ、プロの道を志す。調理師学校を卒業後、東京の名イタリアン【カノビアーノ】でキャリアをスタート。【アンジェロコート東京】で経験を重ね、スーシェフとして腕をふるう。船橋の地中海レストランでシェフとして活躍したのち、2023年7月の創業時に現職。ワインに合う多彩な料理で国内外のゲストを魅了する。
WineBar Pluribusの店舗情報
基本情報
店名 | WineBar Pluribus |
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TEL |
050-5447-9925 03-6826-2922 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 |
アクセス | 銀座駅から晴海通りを東銀座方面へ1分、三井ガーデンホテル手前を右手に入り30秒、3階がふぐ店のビル4階。 |
住所 | 東京都中央区銀座5-11-13 幸田ビル4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 不定休あり。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
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席数形態 | カウンター席、個室(2~4名様用2室、間仕切り調整で最大8名様までの1室として利用可。個室使用料はなし) |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ・店内席禁煙(喫煙室あり) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://winebarpluribus.net |
備考 | ・チャージ料:1名様1100円(カウンター席、個室とも)。 |