シゼン

SHIZEN

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:35000円 ランチ:25000円
  • 最寄り駅 渋谷駅 徒歩6分
  • 定休日 不定休
総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

[ディナー]おまかせコース(ペアリング込)

30800円

コース内容

※その時々の食材によってお値段上下致します。
※ペアリングはアルコールまたはノンアルコールどちらかお選び頂けます。
※アルコールペアリングにはワイン、日本酒、ビールを組み込んでおります。

こだわりポイント

貸切可 カード利用可

備考

・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂けますようご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

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私がつくっています

國居 優 氏

料理人
國居 優 氏(クニスエ ユウ)

専門ジャンル: 和食全般

自然の恵みをリスペクトし、薪火と発酵で日本料理の可能性を追求

1995年東京生まれ。2015年調理師専門学校を卒業後、【懐石 小室】(神楽坂)に入店。4年間修業後、渡仏。アルザスの在フランス領事館にて公邸料理人を務めていた時に、薪の熱源に興味を持ち、帰国後2020年から【Maruta】(調布)にて薪火と発酵料理の経験を積む。2022年、新規店舗の企画実現を約束され【酒井商会】へ。2023年1月【SHIZEN】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 19:00~ 19:00~一斉スタート
【土・日・祝】
ランチ 12:00~ 12:00/18:00~一斉スタート
【土・日・祝】
ディナー 18:00~ 12:00/18:00~一斉スタート

定休日

不定休

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この情報は2023年7月13日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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