- プロフィール
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若松 洋輝 氏 ワカマツ ヨウキ
僕にとっての料理とは「あなたの笑顔をいただく為の魔法」です。
1976年、鹿児島県生まれ。18歳でギャルソンとしてキャリアスタート、25歳で料理人へ転向。サービスマン的観点から「フランス料理をベースとして、お客様のニーズを基にあらゆる局面に対応できる料理スタイル」を理想と掲げ、独学を積み重ねる。様々なジャンル・異なる業態の6店で料理長を務め「想咲鉄板 薩摩」オープンに際し、シェフに就任。「Simple」・「Direct」・「Non-Classical」を自身の料理哲学の根幹としている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 23年
- 著者・出演
自慢の一品
おまかせコース『薩摩物語』:プレミアムステーキコース16,000円
最高級鹿児島黒毛和牛のフィレとサーロイン両方を味わえるお客様支持率No.1のコースです。コース内のお料理全て、鹿児島の地元食材を中心にその日の出逢いやお客様のご要望等をもとに創り上げご提供いたします。
おもてなしの流儀
「美味しかった」の、その先へ。これまでも、これからも。
辿り着きたいのは【お客様の笑顔】
大切にしたいのは【生産者様の想い】
その為に
【今日の僕にできる最高の料理】を。
そのレストランは
ちいさなキセキにあふれている。
お逢いできる日を心待ちにしております。
一期一会。日々変わり続けるコース内容。
おまかせコース「薩摩物語」の内容は、季節・天候・その日の出逢いの食材やお客様のご要望等にあわせ日々変化します。
お料理のリクエスト等も、予約時にご相談いただければ可能な限りお応えさせていただきます。
想咲鉄板 薩摩の店舗情報
基本情報
店名 | 想咲鉄板 薩摩 |
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TEL |
050-5385-1090 099-222-7990 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩7分 |
アクセス | 鹿児島市電線 甲東中学校前駅鹿児島市電線 高見馬場駅鹿児島市電線 天文館通駅が最寄り駅でございます。 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市山之口町4-20 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
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席数形態 | カウンター8席のみ。 |
駐車場 |
あり
ホテル内駐車場をご利用頂けます(80台) レストランご利用の場合3時間まで無料となります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://lexton-satsuma.jp/ |
備考 | お客様の予約状況次第では満席でなくともご予約受付をストップさせていただく場合がございます。ご了承ください。 |