- プロフィール
- 私がオススメするお店
江幡 雄司 氏 エバタ ユウジ
フランス料理の技法を使い、親しみやすいイタリア料理を
1992年、シティホテルにてキャリアをスタート。
目黒雅叙園の宴会部門やフランス料理のみならずイタリア料理、スペイン料理等幅広いジャンルの料理店を経験。
REGINA料理長として就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
イタリアンの店ならではのおいしさ『パスタ』
季節の食材をふんだんに取り入れ、野菜、魚介を組み合わせたメニューづくりがされています。定番品はもちろん、四季折々のオリジナルメニューも自信ありとのこと。【REGINA】ならではのソースが絶品です。
こだわりの食材
本場イタリア食材と季節感を大切にした野菜、国産の魚介類
トリュフなどは本場イタリア食材。旬の食材は産地にもこだわり、その時においしいものが厳選されています。魚介類は国産が多く、旬の地ハマグリなども使用。野菜は三浦野菜がメインです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
すべてのゲストに喜んでもらえるような料理の提供を心がけて
料理をつくる際にはまず自分が食べておいしいと思えるか、見て楽しめるか、という所をポイントにしているという郡司氏。どんな人が食べてもおいしいと感じられる料理を目指しているそうです。
ゴージャスなダイニングで、遅い時間でもOKな本格イタリアン
翌5時まで営業しており、23時以降もディナータイムと同じメニューが提供されているので、遅い時間の食事にも最適。ちょっとだけ贅沢したい時もにふらっと立ち寄れるイタリアンのお店です。
restaurant REGINAの店舗情報
基本情報
店名 | restaurant REGINA |
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TEL |
050-5385-0457 03-5600-5511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩3分 JR各線 錦糸町駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京メトロ半蔵門線およびJR線「錦糸町」駅より徒歩3分、SUZUKI BUILDINGの7階です。 |
住所 | 東京都墨田区江東橋4-25-5 SUZUKI BUILDING7F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 180人 |
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席数形態 | 個室4室 |
駐車場 |
あり
45台(共用・立体) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 テラスにて、喫煙ブースを設けております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://skm-inc.tokyo/ |
備考 | ※テーブルチャージとしてお一人様500円頂戴します。また、23時以降は10%の深夜料金を頂戴します。 |