【季節の本格会席】 四季折々の旬の味覚とこだわりの出汁
12000円(税込)
四季を彩る海の幸、山の幸。優しく移りゆく季節を味覚で感じる贅沢会席。
コース内容
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<5・6月>【本格会席 藤 - ふじ - 】
前菜 稚鮎オイル蒸し 桜桃サーモン黄身寿司
エシャロット 金山寺味噌 白魚新緑揚げ 地蕗当座煮
鱚一夜干し ゆかり添え 順才酢 水玉胡瓜
お椀 蒸し鮑 蓬真丈 永源寺蒟蒻 菖蒲独活と木の芽飾り
造り 本鮪赤身 牡丹海老 縞鯵 白身 あしらい一式
焼物 道産時鮭塩焼き 甘長唐辛子焼浸し 酢取茗荷子とレモン 赤梅蜜煮飾り
煮物 鰻と新牛蒡の玉締め 三つ葉と山椒添え
合肴 十勝彩美牛の焼きしゃぶ 胡麻ソース 白と緑の道産アスパラ添え
食事 道産生雲丹と湯葉 べっ甲餡掛けご飯 山葵添え 香の物 味噌汁
甘味 石臼挽抹茶の本葛切り 黒蜜とフルーツ添え
桃のソルベ
こだわりポイント
デザート付き | カード利用可 |
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ご予約条件
利用可能期間:2024/05/01~2024/06/30
利用可能人数:1~4名様
利用可能曜日:日・水・木・金・土・祝
予約可能時間:17:00~19:30
備考
※来店3日前12:00までの事前予約制
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※当日キャンセルはキャンセル料を100%頂戴いたします。
※仕入れ状況により一部内容を変更する場合がございます。