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鮨うら山 日本橋 | コースメニュー
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料理人
高地 裕二 氏(タカチ ユウジ)
専門ジャンル: 寿司
料理人としてのキャリアを重ねても、今なお日々精進
1961年、秋田県生まれ。料理好きが高じて料理人の道へと進む。寿司と和食の修業を中心に、中華やフレンチも学び料理の見聞を広めていく。今まで積み重ねてきた経験や知識を活かしながら、【鮨うら山 日本橋】で寿司を握る。
営業時間
定休日
無休 年末年始を除く
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