ディナー：18000円 ランチ：7000円 
名古屋駅 徒歩10分 
木曜日 
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シェフの華麗なパフォーマンスに魅せられて…。ゆったりと鉄板焼を味わう至福の時間
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モダンな空間でゆったりと大人の時間を過ごせる【鉄板焼 匠】。料理長が厳選した新鮮な食材を、シェフが目の前の鉄板で珠玉の逸品へと仕立ててくれます。サシの脂と赤身とのバランスが絶妙なA4ランクの黒毛和牛は、口の中でとろけるような柔らかさ。活伊勢海老や活鮑といった高級食材も揃っており、素材の良さを活かした料理で堪能できます。名古屋駅から徒歩10分ほどのストリングスホテル名古屋内とアクセス良好。高級感漂うダイニングには個室も完備されており、接待や記念日のデートはもちろん、顔合わせや家族のお祝いごとなどさまざまなシチュエーションで利用できます。日常を忘れて、くつろぎのひとときを。
鉄板焼 匠
これだけは食べてほしいベスト３
プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』
大ぶりの伊勢海老をミディアムレアで焼き、プリッとした食感に仕上げた逸品。伊勢海老の味噌のコクがありながらも、さっぱりとしたソースが絶妙にマッチしています。
芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』
厳選さえたA4ランクの黒毛和牛は、脂の風味が抜群です。旨みが際立つ味わいで、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。肉をいただく調味料も島根醤油というこだわりようです。
磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』
柔らかく焼きあげた鮑にカツオのだしや磯の風味が香る銀餡を合わせた一皿。アツアツとろとろの銀餡に、アオサのりの風味も加わって得も言われぬおいしさです。
料理人 / 安東 基次 氏 （アンドウ モトヅグ）
専門ジャンル： 鉄板焼
人を喜ばせられる料理の素晴らしさに触れ、料理人を志す
岐阜県各務原市出身。
大阪や東京の有名ホテルにて、フレンチや鉄板焼の料理長を歴任後、レストランのシェフ兼オーナーとして地元岐阜県で腕をふるう。
その後、ストリングスホテル（八事・名古屋）にて、鉄板焼専属料理長として数多くのメニュー開発を担当。
使用する食材の質にこだわり、その季節に美味しい物を選定するよう意識。又、フレンチの経験も豊富だからこそ、前菜や魚料理などを中心に美しく色鮮やかな一皿が特徴的。
写真
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ストリングスホテル名古屋内にある鉄板焼店
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ワンランク上のおもてなしに相応しい、極上の料理と優雅な空間
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最大10名まで利用できる、落ち着いた雰囲気の個室を完備
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芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』
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プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』
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磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』
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コースの始まりを告げる一皿『トマトフランベ』
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食後のお楽しみ『煮穴子と雲南市の山椒の炒め御飯』
このお店が紹介された記事
鉄板焼 匠の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 匠 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4120 052-589-0787 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 名古屋駅 徒歩10分 あおなみ線 ささしまライブ駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「名古屋」駅から徒歩10分、あおなみ線「ささしまライブ」駅から徒歩3分です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/takumi/ |
