ディナー：5000円 ランチ：1500円 
六甲道駅 徒歩3分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
岡田 理 氏 オカダ サトシ
兄弟で店を出す夢を叶えるため、脱サラしてイタリアンのシェフへ
1989年、兵庫県生まれ。元々は車の営業マン。料理好きだったこともあり、バリスタの兄と飲食店をオープンするために、料理学校へ入学。理想の店のスタイルを見つけるため、複数のフレンチやイタリアンの店で料理や接客の修業を積む。三宮のピッツェリア【クアルト】で働いている時にピッツェリアを開くことを決め、2020年1月8日に店をオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
地元食材を贅沢に使った『自家製ベーコンと玉ねぎのピザ』
長兄の知人が栽培する淡路のブランド玉ネギ「蜜玉」を使用し、水分が多く甘みがあるのが特徴。国産豚を１日寝かせ、お店で燻製したベーコン、イタリア産チーズと組み合わせ、旨みが凝縮した一品に仕上がっています。
こだわりの食材
耳のふんわり感を出すために、独特の製法で作るピザ生地
ピザ生地に最適なイタリア産の小麦粉「カプート」を使用。グルテンをできるだけ出さないように、こねるというより手ですくって混ぜるように生地をまとめていくのが、焼いた時に耳がふわっと上がるためのコツだそう。
- こだわり食材
- ピザ生地
おもてなしの流儀
アットホームな雰囲気を出すため、元気でフランクな接客を意識
イタリアの家庭料理のように、気取らず元気を与えられるお店にするために、カジュアルな接客を意識しているそう。オープンキッチンで、料理をしながらお客さんの表情を見て、料理提供のタイミングを計っています。
木を多く使い、落ち着いた空気感を大事にした造り
床は杉板を使い、テーブルやカウンターも木目を活かして、ウッディーな雰囲気に。一歩店に入った時に、親しみやすく、ロッジのようにほっとできる空間づくりがされています
pizzeria luce caldoの店舗情報
基本情報
| 店名 | pizzeria luce caldo |
|---|---|
| TEL |
078-803-8678 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 六甲道駅 徒歩3分 阪神電気鉄道本線 新在家駅 徒歩9分 |
| アクセス | TSUTAYA、ファミリーマートのあるビルからバス通りを南へ。1本目を東へ入る |
| 住所 | 兵庫県神戸市灘区深田町3-2-17 六甲ハイツ102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 7月より通常営業再開いたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
