田代 貴子(旧姓:寺地) 氏 タシロ タカコ(テラチ)
お客様が自然と笑顔になれるような料理を!
鹿児島県生まれ。大阪あべの辻調理師専門卒業後、鹿児島サンロイヤルホテル入社。2008年、栄誉ある「トックドール料理コンテスト」で全国優勝を果たす。2012年、東京の有名レストランで修業し、フランス料理文化センターの上級コースディプロマを取得。その後、渡仏し3軒の星付きレストランで研修。1級フードコーディネーター・食育実践プランナー資格を持ち、料理教室講師・商品 開発・フードスタイリングなどでも活動中。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
- 修業したお店
- 鹿児島サンロイヤルホテル
以下フランス→グルヌイエール1つ星/シャビシュー2つ星/ラムロワーズ/3つ星 - 著者・出演
- トックドールコンテスト全国優勝
フードコーディネーター1級資格
こだわりの食材
自家栽培のハーブとエディブルフラワー(食用花)
フレッシュハーブの美味しさを知ってもらいたいと、自家栽培が行われています。特に、エディブルフラワーは1年を通して約10種類を大事に育てられており、彩りのアクセントには欠かせません。
- こだわり食材
- ハーブ 、 クレソン
おもてなしの流儀
居心地の良い空間を提供するために大切なことを考える
「美味しい料理を提供することはもちろんですが、接客やお店の雰囲気などトータルで、お客様に満足していただくためには何をすべきなのか」と、自身に問いかける貴子氏。いつも相手のことを考え、行動しています。
「特別な一日」を、色鮮やかに装いたいときには
女性好みのインテリアや内装が、非日常的な空間を高めてくれます。お祝い事だけはでなく、「自分へのご褒美」や大事な人との食事など、特別な日に多くの方が利用されるフレンチレストランです。
Table de chic(ターブル・ド・シック)の店舗情報
基本情報
店名 | Table de chic(ターブル・ド・シック) |
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TEL |
050-5263-8109 099-248-7954 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩4分 |
アクセス | 鹿児島中央駅よりタクシーで10分弱。近隣に南国タクシーやさつま揚げの徳永屋本店がございます。 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市東千石町4-29-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・土・日曜日 ※土曜日は、「クルーズトレインななつ星in九州」の料理を提供しておりますのでお休みを頂いております。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 12人 |
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席数形態 | ⚫︎テーブル12席⚫︎カウンター3席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://chic2014.blog.fc2.com/ |
備考 |
⚫︎当日キャンセルは、コース代の50%をキャンセル料としてお支払い頂いております。 ⚫︎お店の駐車場は、ございません。 |