田代 隆史 氏 タシロ タカシ
フランスで学んだレストランの楽しさを再現したい!
鹿児島県生まれ。鹿児島市内の調理師専門学校に入学。卒業後は、同市内のホテル洋食部門から始まり、埼玉県の老舗レストラン【フランス料理アルピーノ】にて約6年間の研鑽を積む。その後に渡仏。南フランス・コートデュローヌ地方の【レストラン クレベール】で1年間修行。帰国後、料理人の妻と2人で【Table de chic(ターブル・ド・シック)】を鹿児島市天文館にオープンする。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
- 師匠
- ボネ・セバスチャン
- 修業したお店
- 埼玉/レストランアルピーノ<br /><br /><br />
フランス/レストランクレベール
こだわりの食材
鹿児島の食材と、その食材を美味しさを引き出すフォンが大切
鹿児島県産の野菜・魚・肉などを中心に使用。生産者の想いを受け、自然の恩恵を余すところなくいただくために、全ての料理の基本となるフォンは大切に丁寧に時間を掛けて仕上げられます。
おもてなしの流儀
リラックスしながら、レストランを楽しんでいただきたい
「フランス料理は“堅苦しい”“緊張する”など、ちょっと敷居が高いというイメージを持たれている方が多いですよね…」と、少し寂しそうな隆史氏。そのため、いつも笑顔で楽しい接客を心がけています。
Table de chic(ターブル・ド・シック)の店舗情報
基本情報
店名 | Table de chic(ターブル・ド・シック) |
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TEL |
050-5263-8109 099-248-7954 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩4分 |
アクセス | 鹿児島中央駅よりタクシーで10分弱。近隣に南国タクシーやさつま揚げの徳永屋本店がございます。 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市東千石町4-29-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・土・日曜日 ※土曜日は、「クルーズトレインななつ星in九州」の料理を提供しておりますのでお休みを頂いております。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 12人 |
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席数形態 | ⚫︎テーブル12席⚫︎カウンター3席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://chic2014.blog.fc2.com/ |
備考 |
⚫︎当日キャンセルは、コース代の50%をキャンセル料としてお支払い頂いております。 ⚫︎お店の駐車場は、ございません。 |