スミビホルモンイズミ

炭火ホルモン いずみ

  • 貯まる・使える

050-5384-8646

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

サシの状態や肉質の柔らかさで厳選される『和牛カルビ』

焼肉店でいいお肉を食べたいというとき、必ずと言うくらい注文されるのが『カルビ』。ただし、質のいいA4ランクが入荷したときのみ提供するというこだわりよう。そのためメニューには載せていません。

地方の味を楽しめる

入荷した時に巡り合わせたらラッキー!希少部位『こめかみ』

市場での流通量も少ない希少部位中の希少部位。歯ごたえ抜群のコリコリとした食感。噛めば噛むほど味が出てくる上質な脂のうま味。常連客がまず、「今日ある?」と確認するほどの味です。

オシャレな雰囲気

友人のイタリアンシェフから教わった『鶏レバーペースト』

牛乳とオリーブオイルでタマネギ・アンチョビ・ケッパーを炒め、鶏のレバーと心臓を加えてさらに炒めます。マルサラ酒とブランデーと香草でペースト状になるまで煮込んだ手間ひまかけた一品。

国産食材にこだわっている

希少食材の仔牛の胸腺をホルモン焼きで食べる『リードヴォー』

仔牛の胸腺『リードヴォー』。この店では生の国産品を提供しています。『こめかみ』と並んで希少なので、精肉業者には「入った時、譲ってもらえる分は全部持って来て」と頼んでいます。メニューには載っていません。

ヘルシーメニュー

とにかく手間ひまかけて作る『白センマイ刺し』はオススメ!

こちらの店では湯引きし、表面の皮を丹念に全部取っています。常連さんからも、歯ざわり・舌触りがいいと好評。味付けはポン酢や青じそなどその日の気分で変えるとのこと。

演出・サービスに特徴がある

なかなかお目にかかれないメニューもいろいろ

飛騨牛、豚の軟骨、ポテトサラダ、ラムチョップ、長芋のそうめん風、アグーの三種盛り、知多のフルーツトマトとルッコラのサラダなど。野菜は地場の旬のものを仕入れています。

ファミリーにおすすめ

こだわりのホルモン・焼肉で大満足

鮮度・仕入れ・仕込みにこだわった新鮮なホルモンを楽しめるホルモン焼居酒屋。どこか懐しく心安らぐ空間でごゆっくりどうぞ。

1人でも入りやすい

お一人様でも大歓迎

カウンター席で一人焼肉はいかがでしょうか。常連様も多く気軽に入ることができます。

女子会におすすめ

ホルモン女子会

カウンター席以外にもテーブル席もご用意しておりますので、気を遣わず、女子会トークを楽しめます。「炭火七輪」で焼くことで素材の旨みを存分にご堪能頂けますので、ホルモンいずみに来たらまずはホルモンを!

景色がきれい

カジュアルデートにどうぞ

どこか落ち着く店内とおいしいお料理でカジュアルなデートはいかかでしょうか。おいしいお肉とお酒で会話も弾むこと間違いなしです。

料理・お店の雰囲気

4人がけのテーブルを中心に全部で24席。木の質感が落ち着きます

練炭の七輪を中央に置いた広々の4人がけテーブルが中心。ひとりでも気軽に入れるカウンター席もあります。

個室感覚の席。周りを気にせず喋れるので、小宴会にはもってこい

家族連れ・女子会などグループにも。七輪の直上の換気扇は強力なので、長居しても服に匂いは付きません。

大通りに面した木造の店構え。ダクトの美味しい匂いに誘われて

周りは東区泉のビジネス街。会社員たちが仕事を終える頃、七輪上の換気扇が回り、道行く人を誘います。

炭火ホルモン いずみの店舗情報

基本情報

店名 炭火ホルモン いずみ
TEL

050-5384-8646

052-746-9997

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩7分
アクセス 名古屋市営地下鉄桜通線「高岳」駅1番出口より徒歩7分。
住所 愛知県名古屋市東区泉1-6-19 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
3500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

水谷 友昭 氏

料理人
水谷 友昭 氏(ミズタニ トモアキ)

専門ジャンル: 焼肉

キャリアゼロから独立開業を果たし、日々奮闘中

1979年、愛知県生まれ。卒業後、木材商社に勤務していたが、あるとき改めて自分の人生について考えていた折、知人の焼肉店を手伝ったのを契機に12年間務めた会社を辞め、独立を決意。行きつけのホルモン屋さんに跡継ぎがなかったことからノウハウを引き継ぎ、1年半で独立開業を果たす。そこから3年。型にはまらない独自メニューの開発など、ファンの共感を呼び、上得意のゲストがじわじわと増えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日

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この情報は2023年7月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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