ディナー：7500円 
勾当台公園駅 徒歩4分 
日・祝日 
貯まる・使える 
梅津 善仁 氏 ウメツ ヨシヒト
日本人だからこそ、和食を極めたい。やるからには自分の店を
1982年、宮城県生まれ。幼少期から料理に興味があり、日本人として和食料理を習得したいと考え、実務経験を経て調理師免許を取得する。オー・エヌ・シーに入社し、系列店で店長や料理長を歴任。もともと店を持ちたいと考えていたことから、独立を決意。2018年10月【仙台 ume（センダイ ウメ）】を開業。現在は自ら厨房に立ち、自慢の目利きで仕入れた厳選食材を使った、端正な和食料理で訪れた人々をもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
カニの風味を生かした『ずわいがにクリームコロッケ』
訪れた方のリクエストでつくり始めたという洋風の一皿。ズワイ蟹の身と蟹味噌を加えた、手づくりのホワイトソースに、生のパン粉を付けて揚げ、サクサクした食感に仕上がっています。
こだわりの食材
目利きして厳選する新鮮な旬の魚介。旬を味わう贅沢
梅津氏自ら市場に出向き、石巻産の魚介を中心に、新鮮な旬の魚介を厳選しています。全国各地から旬の魚介も取り寄せ、四季折々の魚介も豊富。季節によって仕入れる食材が変わり、常に旬のものを提供してくれます。
- こだわり食材
- タコ／マダコ 、 鮮魚全般 、 ボタンエビ
おもてなしの流儀
自分が満足するものではなく、ゲストに寄り添ったサービスを意識
ゲストのことを考えたサービスや料理を提供している梅津氏。決して自己満足に陥らぬよう、訪れた方の要望にできるだけ沿うように心がけているそうです。そんな細やかな気遣いが、居心地の良さをアップさせています。
喧騒から離れ、ゆっくりと羽を伸ばせる店
ゆったりと落ち着いて飲みたいときにぴったりの和食料理店。仕事帰りに友人や同僚と、少人数での宴会、大切な方とのひと時に適しています。自慢の料理と日本酒を楽しむ、有意義な時間を過ごせることでしょう。
仙台 umeの店舗情報
基本情報
| 店名 | 仙台 ume |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3269 022-748-6697 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩4分 地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩6分 |
| アクセス | 勾当台公園駅の公園口2出口から4分。定禅寺通り側の国分町入り口からすぐ。 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-14-8 雨宮ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター 6席 ・テーブル 4名用×2卓 ・個室5名～8名用 |
| 駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※フードアレルギー対応可：事前予約のみ |
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