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前菜坊 風神 | コースメニュー
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※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
高橋 孝史郎 氏(タカハシ コウシロウ)
専門ジャンル: 和食全般
メニューはほとんど手書き。「食」の飽くなき探究からこの道13年
1983年、神奈川県生まれ。もともと料理人への興味というよりは「食」と「農業」への関心が強く、大学卒業後に飲食と派遣のコンサルタント会社に入社。やがて「食」を極めるにはやはり料理をつくることと気づき、会社は1年で退職する。以降、和食店の有名店2軒で合計4年修業し、当時23年ほど父が運営していた現在の店を引き継いだ。日頃から、ひと手間かける創作料理の工夫に余念がない。
営業時間
定休日
不定休
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