鮨わたなべ 札幌店 | お店の特徴

旬の食材にこだわっている

北海道近海の魚介はもとより、季節の野菜にも拘り、旬をご提供！

北海道は食材の宝庫！
季節の旬の味をご堪能いただきたく、握りだけではなく、北海道の味覚を凝縮した一品ものもお楽しみください！

接待・会食におすすめ

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

個室がある

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

宴会におすすめ

宴会コースで四季折々の北海道食材を堪能。お酒の種類も豊富

その季節ならではの食材を使った絶品料理の数々を、宴会コースとして個室で楽しめます。日本酒はもちろんビールや焼酎、シャンパンなども豊富なので、いつもとは違う贅沢な飲み会を開催してみてはいかがでしょうか。

1人でも入りやすい

カウンター席は、落ち着いてゆったりとくつろげます。

お寿司の醍醐味、その味を堪能するなら、間違いなくカウンター席です。お気軽にお問い合わせください。
鮨わたなべでは、ゆったりとしたお席をご用意しておりますので、お気軽にご利用下さい！

結婚式二次会・パーティーにおすすめ

贅沢なひとときを共有。リラックスしたムードで過ごす二次会

相談すれば貸切にも対応してもらえます。高級感溢れる空間なので、結婚式の二次会のような人生の節目にもおすすめ。非日常な空間と職人技が光る鮨を満喫できるコース、種類豊富なお酒で、贅沢な時間を過ごせます。

ファミリーにおすすめ

くつろぎの和個室。家族の特別な日を素敵に演出

4名用テーブル個室と6名用掘りごたつの個室が完備されています。どちらも落ち着きのある和モダンな雰囲気。職人が丹精込めてつくる料理の数々で祝福ムードも満喫でき、より思い出に残る一日になるでしょう。

デートにおすすめ

目の前で繰り広げられる職人技。繊細な仕事を目の当たりに

白木のすっきりとしたカウンター席は、臨場感満載。職人の熟練の技が間近で見られます。食材の魅力を引き出す技術をフル活用した絶品料理の数々で、普段のデートとはひと味違う至福のひとときが過ごせそう。

歓送迎会におすすめ

【歓送迎会】

【完全個室】小人数での歓送迎会にご利用ください。
（2～6名まで）

少人数で予約できる個室がある

【完全個室】小人数で宴会

個室のご予約は2名様より承ります。

地産地消に取り組んでいる

お米は北海道産ゆめぴりかの新米と古米のブレンド

お米の美味しさを損なわないように細心の注意しながら洗米、浸漬をして、お米を特注の南部鉄器の羽釜で炊き上げ。シャリ酢は赤酢と純米酢のブレンドに荒塩、少量の砂糖です。シャリ切り後は保湿に気を付けで保温。