江戸時代より続く、都内唯一軒のあんこう料理専門店。
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天保元年(1830年)創業のあんこう料理専門店。国産・天然の鮟鱇のみを使用し、伝統の技術で丁寧に調理。門外不出の秘伝の割り下で煮込んだ『名代 あんこう鍋』は、あんこう料理専門店ならではの味わいです。また、昭和5年建築の店舗は「東京都選定歴史的建造物」。昭和の趣き溢れる雰囲気の中、各種あんこう料理をご堪能ください。あんこう料理は通年でご提供。夏場は、あんこう料理の他、鮎や鰻などの川魚料理もご提供致します。
いせ源
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 立川 博之 氏 (タチカワ ヒロユキ)
専門ジャンル: 和食全般
7代目当主
2007年、家業である「いせ源」に入社。
あんこうの魅力を伝えるべく、日々商売と向き合っている。
仕入先や産地、漁師さん達を訪ねるのが趣味。
生産者さんの想いと共に、美味しいあんこう料理をご提供できるよう努めている。
一子相伝の「秘伝の割り下」は父である先代から学び、現在は彼が責任をもって毎日引いている。
このお店が紹介された記事
いせ源の店舗情報
基本情報
店名 | いせ源 |
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TEL |
03-3251-1229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄丸ノ内線 淡路町(A3出口)駅 徒歩2分 JR各線 神田(北口)駅 徒歩5分 |
アクセス | 丸ノ内線「淡路町駅」A3出口徒歩2分/JR各線「神田駅」北口徒歩5分/JR各線「秋葉原駅」電気街口徒歩5分 |
住所 | 東京都千代田区神田須田町1-11-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 夏場(4~10月)は日・祝・月休み |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 120人 |
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席数形態 | 当日席ご用意有 【ご来店予約】※前日まで 弊店HP(https://isegen.com/)よりweb予約 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |