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研覃ほりべ | コースメニュー
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料理人
堀部 努 氏(ホリベ ツトム)
専門ジャンル: 和食全般
日本料理のルーツを大切にした逸品でお客さまを悦ばせる
1969年、京都生まれ。21歳の頃から祇園の街で料理人人生をスタート。お店の立ち上げにも携わるなど30年間で数多くを経験する。自らのお店【祇園 ほりべ】は府内外問わず、数多くの食通を愉しませてきた。10年の歳月を経て【研覃 ほりべ】と屋号を改め、活躍の場を繁華街・烏丸へ移す。日本料理のルーツを大切にした逸品は、祇園の花街と同様にお客さまを悦ばせている。
営業時間
定休日
火曜日
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[四条烏丸/烏丸御池/イタリアン]
[四条烏丸/烏丸御池/フレンチ]
[四条烏丸/烏丸御池/フレンチ]
[四条烏丸/烏丸御池/鮨・寿司]
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