肉屋雪月花 NAGOYA。大人の隠れ家で食す最高等級のブランド和牛

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「松阪牛」「飛騨牛」「近江牛」「神戸牛」「仙台牛」など全国各地から最高の牛を選び抜きます。和とフレンチの料理人が「肉割烹スタイル」で織りなす肉料理です。大地と自然の恵、田畑の汗。作り手から生命を受け継ぐという、素材が生まれる背景に、真心で応えたい。「新たな日本の肉料理の創造」。古くから伝わる日本料理の技法から、海外で進化したJapanese cuisineとしての技法も取り入れ、革新的でコンセプトのある肉料理を創出します。ソムリエがセレクトしたワインと共にどうぞお楽しみください。

肉屋雪月花NAGOYA
これだけは食べてほしいベスト３

和牛の赤身と薬味を国産海苔で巻き上げた"海苔巻き"

和牛の赤身と薬味を国産海苔で巻き上げた香り高い一品。鮨と牛料理のフュージョンをお楽しみ下さい。当店の名物料理です。

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BOSSたなかさとるの目利きにて競り落とした"「純但馬牛」のステーキ"

BOSS　たなかさとる　の目利きにて競り落とした「純但馬牛」のヒレを
炭火の大釜で丁寧にじっくりと焼きあげます。お食事のクライマックスに圧倒的な純但馬の
味をお召し上がり下さい。

純但馬の美しい味わいと、お野菜の優しい香りの"季節の御椀"

牛料理と和食の融合。季節のお野菜と純但馬牛の御出汁を丁寧に合わせてお作りさせて頂き
ます。純但馬の美しい味わいと、お野菜の優しい香りから季節を感じていただけたらと存じ
ます。

料理人 / 田中　覚氏（タナカ　サトル）

専門ジャンル：和食全般

自らの人生を賭け“肉師”として挑む、最上級の味わいを！

1967年、岐阜県生まれ。祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉を扱う。幼少よりレストランへの夢を抱き25歳で焼肉店を開店。独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題になり、東京・名古屋・岐阜・滋賀に、肉をメインとする店を18店舗まで展開。特に名古屋の【肉屋雪月花】においては「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」掲載。食べログアワードも連続受賞し人気を博す。

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写真

コースのお品書き［全13品］税サ別
和牛の赤身と薬味を国産海苔で巻き上げた"海苔巻き"
おまかせコース　30,000円～　税サ別
BOSSたなかさとるの目利きにて競り落とした"「純但馬牛」のステーキ"
大人の隠れ家で食す最高等級のブランド和牛

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肉屋雪月花NAGOYAの店舗情報

基本情報

店名	肉屋雪月花NAGOYA
TEL	050-5263-9511 052-433-1029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR東海道本線名古屋駅徒歩2分名鉄線名古屋駅徒歩2分
アクセス	名古屋地下ユニモール直結　名古屋駅 5番出口徒歩2分名鉄名古屋駅から213m
住所	愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビルB1F 地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30) ※コースの受付は21:30 　※ドリンクラストオーダーは22:30
定休日	不定休 12月31日・1月1日はお休み空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	18 人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	個室有（4人席×2）詳細はお問合せください
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありソムリエがいるカトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://nikuyasetugekka.jp/

肉屋雪月花NAGOYA | 名駅日本料理・懐石・会席