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料理人
原 太一 氏(ハラ タイチ)
専門ジャンル: フランス料理
ハイセンスな料理とカルチャーを融合した空気感を演出
1981年、東京都生まれ。学生の頃、音楽やデザインなどを総合したカフェ・カルチャーに影響を受ける。その空気感とレストラン・レベルの料理を出す店を持ちたいと、大学卒業後、レストラン、ビストロなどを経て、【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ】で研鑽を積む。2011年に【Bistro Rojiura】をオープン。3年連続してビブグルマンにノミネート。引き続き、15年に【PATH】 を後藤シェフパティシエと共同でオープン。
営業時間
定休日
BREAKFAST月曜・火曜/DINER月曜・日曜
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[新宿南口/代々木/鮨・寿司]
[新宿南口/代々木/フレンチ]
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[新宿南口/代々木/居酒屋]
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