ディナー：5000円 ランチ：1500円 
三ノ宮駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える フランス・パリのビストロみたいな空間で、本格的なフレンチをリーズナブルに楽しむ
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お店の雰囲気は、フランス・パリの路地裏にあるような、人の騒々しさがない隠れ家的な空間。ビストロなので、高級フランス料理店のような堅苦しさはなく、カジュアルにお酒や食事を楽しめる雰囲気があります。食事は、フランス料理の技法をしっかりと取り入れているので、どれも本場の味を楽しめます。料理の素材には、高級な食材だけでなく一般的な価格帯のものを使用することで、料理をリーズナブルに提供することを実現。地元の食材も使用しているので、鮮度の高い野菜や魚介類を積極的に取り入れています。全体的にオシャレでフランクな空間なので、カップル、女性グループ、家族連れなど、どなたでも気軽に入りやすいお店です。
BISTRO POISSON ROUGE
これだけは食べてほしいベスト３
毎日の仕入れた魚によってメニューが変わる『本日の魚料理』
お魚料理は、毎日の仕入れによってメニューが変わるため、日替わりでさまざまなお料理が楽しめる。新鮮なお魚の良さを引き立てるように、美味しくなる調理方法を考える。写真は『天然明石鯛のシャンパン蒸し』。
秘伝のソースと柔らかい食感『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』
創業当初から作り続けている人気のメニュー。和牛のホホ肉による、弾力がありつつも、柔らかい食感が魅力。創業当初から、継ぎ足ししてきた秘伝のソースで煮込み、ホホ肉に味がしっかりと染み込む。
毎日10種類くらいのメニューから選べる『日替わりパスタ』
その日に仕入れた魚や野菜の組み合わせによってメニューを考える『日替わりパスタ』。食事の締めに注文される方が多い、人気の一品。写真は『広島産カキとフレッシュトマトのサフランパスタ』。
料理人 / 辻井 章洋 氏 （ツジイ アキヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
自分のお店で良いものを作りたいという思いから、料理人を志す
1973年生まれ、兵庫県出身。将来を考える上で、自分のお店を持ち、また自分で何かを作り出したいという思いがあったことから、料理人としての道を志す。高校卒業してすぐ、神戸にあるホテルで5年ほど勤務。その後、フランス料理店を皮切りにイタリア料理店などで2～3年の修業を経て、20代中頃で【BISTRO POISSON ROUGE】を開店。
BISTRO POISSON ROUGEの店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO POISSON ROUGE |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8422 078-392-9666 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩7分 |
| アクセス | 各線「三宮駅」より徒歩7分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙されたい方はスタッフにお声がけ下さい 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://poissonrouge.ecoweb.jp |
