ディナー：12000円 ランチ：5400円 
三ノ宮駅 徒歩5分 
日曜日 
堀田 誠二 氏 ホリタ セイジ
新鮮な食材と繊細な味付け。四季を感じる日本料理を究める
学生時代の友人のなにげない一言で、料理人を目指すことを決意。辻調理師専門学校を卒業後、大阪・北新地にある名店【割烹 まえだ】などで修業。日本料理を学び、知識や技を習得する。落ち着いた雰囲気の中、本当に美味しい日本料理を楽しんでもらいたいと【一魁】でその腕を振るっている。訪れた人の笑顔があふれるような、上質な料理と空間を提供している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
湯引きした鱧が、牡丹の花のように可憐に美しい『ぼたん鱧』
夏の魚・鱧を、お吸い物でお召し上がりください。素材の持つ旨みを存分に味わえる鱧は、口の中でふわっとほどけるような食感。出汁の香りと旨みを大切にし、優しい味わいに仕上げました。
こだわりの食材
新鮮な魚介類の宝庫・淡路島で獲れる、旬の魚が主役
淡路島・仮屋漁港で水揚げされた魚を中心に使用しています。栄養豊かな海で獲れた魚は、脂が乗っているのが特徴。春になると外海から沿岸に回遊する「鱧」や大きく太い身の「伝助穴子」を使った料理は絶品です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様がゆっくりと過ごせる、居心地のよい空間づくりに励む
お客様との距離感を大切に、一人ひとりに合わせた対応を心がけています。思い思いのスタイルで、くつろいでいただけるお店です。心を込めて仕上げたお料理を、心ゆくまでお愉しみください。
和モダンな空間と洗練された日本料理で、上質な時間を満喫
周りを気にせず過ごせる個室を、3室ご用意。落ち着いた雰囲気は、気の張らない接待をはじめ、冠婚葬祭など、特別な食事にも最適です。旬を大切に、その日にしか出会えないお料理を提供させていただきます。
一魁の店舗情報
基本情報
| 店名 | 一魁 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6774 078-321-1871 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分 神戸市営地下鉄山手線 三宮駅 徒歩4分 |
| アクセス | 神戸市営地下鉄三宮駅西口3出口より徒歩4分、「東急ハンズ」「ホテルモントレ神戸」裏 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-12 ディアコート三宮1F-1号 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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