垣嵜 氏 カキザキ
(店長)
会話を通じて、気軽に来店できるようなお店づくりを心がける
高校生の時にアルバイトした寿司屋の店長に憧れ、本格的に料理人になろうと進む。専門的に料理を学びたいと思い、2016年11月より【Toppin】で働く。カウンターに立っていることもあり、お客さまとの会話も仕事の重要な一部分だと語る。お肉の話や仕事の話、さまざまなことが話せ、気軽に来店できるようなお店づくりを常に心がけ現在に至る。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 15年
私の流儀
健康志向の方におススメ。『ニュージーランド産牧草牛のヒレ肉』
当店にご来店されるお客さまは健康志向の方が多く、脂身の少ない赤身肉である『ニュージーランド産牧草牛のヒレ肉』は人気のメニューです。肉本来の臭みが少なく、脂っこくないお肉です。
こだわりの食材
裏メニューには高級食材「ベルーガのキャビア」も
「鉄板焼居酒屋」である当店はリーズナブルな価格帯も自慢の一つですが、裏メニューでは高級食材である「ベルーガのキャビア」も取り扱っています。また質の良いA5ランクの「伊賀牛」もおススメのお肉です。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 牛サーロイン 、 牛ヒレ肉
おもてなしの流儀
お客さまがリラックスしてお食事を楽しめるよう気を配る
私自身お客さまと会話することも多く、お肉の話や仕事の話などを気軽にすることができる「鉄板焼居酒屋」といった趣のお店です。お客さまがリラックスしてお食事を楽しめるよう、常に気を配っています。
肩ひじ張らずに気軽にお食事が楽しめるお店です
料理内容や接客など、肩ひじ張らずに楽しめる、気軽に来ることができるお店だと考えています。お1人様やお友達と、接待や宴会で、さまざまにご利用していただきたいです。
十一の店舗情報
基本情報
店名 | 十一 |
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TEL |
050-5263-7875 03-5797-7090 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩2分 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩2分 |
アクセス | 都営大江戸線麻布十番駅7番出口、東京メトロ南北線麻布十番駅5番出口徒歩2分 |
住所 | 東京都港区麻布十番1-9-2 ユニマットビル6F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:18人 ) |
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駐車場 |
なし
近くに駐車場がいくつかございます。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://steaktoppin.com/ |