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ブラン・ピエール | コースメニュー
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料理人
白石 健一 氏(シライシ ケンイチ)
専門ジャンル: フランス料理
名ホテルで習得したフレンチの技術を、ひと皿ひと皿に落とし込む
1977年、大阪府出身。子どもの頃から料理をつくるのが好きで、学生時代に洋食店でアルバイトをし、「料理っていいな」とその魅力を再確認。調理師専門学校在籍中にフランス料理に魅了され、卒業後、ホテルニューオータニ大阪で3年、ウエスティンホテル大阪で9年に渡って腕を磨く。京都調理師専門学校で2年間フランス料理の講師を務めた後に【ブラン・ピエール】を開店し、現在に至る。
営業時間
定休日
日曜日 不定休有り
ブラン・ピエールに行った9人の投稿から算出しています。
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