地元の旬の食材をふんだんに使い、繊細で感性豊かに表現されたフレンチを堪能
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名古屋市西区、江戸時代に建築された土蔵と町屋が立ち並ぶ「四間道(しけみち)」は、古い建物を改装したカフェや雑貨店が点在するエリア。その一角にある、380年前の土蔵をリノベーションしたレストラン【四間道レストランMATSUURA】では、三河湾でとれる新鮮な魚や、地元の旬のお野菜をふんだんに使った、繊細で味わい深いお料理を堪能できます。シェフのスペシャリテは「テリーヌ」。月ごとに替わるテリーヌのメニューは、季節の彩りにあふれ、絵画のような美しさ。確かな技で、感性豊かに表現する料理は、訪れる人を魅了します。有名産地のワイン生産者を招いてディナーを企画するなど、イベントにも力を入れる注目のレストランです。
四間道レストランMATSUURA
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 松浦 仁志 氏 (マツウラ サトシ)
専門ジャンル: フランス料理
地元の旬の食材を使い、季節の彩りを感性豊かに表現する料理人
1970年1月生まれ。愛知県出身。子供のころに祖母のつくってくれたお弁当が懐かしくて、再現しようと工夫するうちに料理の楽しさを知った。フランス料理を学び、地元レストランを経て愛知万博のフランス館内レストランに勤務。その後渡仏。帰国後は国内有名レストランのシェフを務め、2013年9月、【四間道レストランMATSUURA】をオープン。土蔵を改装した店舗の特徴を活かし、コラボイベントを開催するなど、精力的に活動している。
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四間道レストランMATSUURAの店舗情報
基本情報
店名 | 四間道レストランMATSUURA |
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TEL |
050-5263-0732 052-720-5631 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩5分 市営地下鉄鶴舞線 丸の内駅 徒歩7分 |
アクセス | 国際センター駅より徒歩5分。国際センタービルから桜通を堀川に向かい進み、3本目の通りを左折し200m先。 |
住所 | 愛知県名古屋市西区那古野1-36-36 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 第3日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.shikemichi.jp/ |