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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
小山 賢一コヤマ ケンイチ
お客様や友人に勧められたお店はジャンル問わずうかがいます
自分の専門のフレンチは大好きですが、お客様や友人などに、「あそこにおいしいお店があるよ」とすすめられたら、ジャンル問わず行くようにしています。
私がオススメするお店
熊本県 天草
鮨・寿司
友人・知人と
平均予算:ディナー:15,000円 ~ 19,999円 ランチ:8,000円 ~ 9,999円
私がオススメする理由
本渡港のすぐ近くにあって、天草の新鮮な魚を使っているお店です。地元でも有名だそうで、噂どおりのおいしさです。特に、夏にいただたウニと、熟成させたネタが最高でした。
2015.04.21 up
徳島県 美馬/吉野川/石井
日本料理・懐石・会席
一人で
平均予算:ディナー:15,000円 ~ 19,999円 ランチ:15,000円 ~ 19,999円
私がオススメする理由
同業者に噂を聞いたのでうかがってみたところ、山の中にありました。「研ぎ澄まされた」という表現がぴったりな、正統派ともいえる懐石料理を味わえるお店です。鱧(はも)のうすづくりは最高でしたね。
2015.04.21 up
私がオススメする理由
若いご夫婦ふたりで営んでいる割烹料理店【ふじ】はカウンター席のみのこぢんまりとした空間。料理している様子が目の前で見ることができ、一品一品、情熱を持ってつくっているのが伝わります。以前お伺いした際、1万円弱の8品コースをいただきました。たっぷり盛り付けてある『お刺身』、甲羅の中に足やミソを入れグツグツと煮込んだカニ料理など、手の込んだ丁寧な料理にとても満足しました。遊び心ある面白い器や、炭を使った焼き物などにも店主のこだわりが見えてきますね。