ディナー：3000円 
新橋駅 徒歩3分 
日・祝日 
貯まる・使える 
斉藤 誠 氏 サイトウ マコト
やきとりに惚れ込み、はまってしまった
新橋の「鳥辰」という焼き鳥屋で店長をしていた先輩が独立したとき、その後釜として入店、そこで焼き鳥と出会いました。統括として3～4店を任されましたがお客様との会話や雰囲気が自分の気質にあったのか、ここで焼き鳥に惚れ込みハマってしまいました。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
ゆず風味のつくね
柚子の皮を細かくたたき、数種類の調味料とともにつくねに混ぜて焼きます。誰もが注文する人気一番の串です。
こだわりの食材
自分が食べて美味しいと感じたものを使う。
鶏肉は、千葉県柏産の地養鶏。柔らかく旨みがあります。有名銘柄でも肉の硬い鶏だと、若い人にはよくても年配の人には食べにくい。どんな方でもおいしく食べられるものを選びます。
おもてなしの流儀
お客様を癒してあげられるような雰囲気づくり
仕事などで疲れてやってくるお客様の疲れを癒してあげられるような雰囲気作りを目指しています。自分もお客様との会話を楽しむしお客様も私に話しかけるタイミングを待っていてくれると思います。
鳥藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0832 03-3431-7699 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 新橋駅烏森口から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-13-7 本多ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
徒歩1分の所にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 全席喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
