本場九州の新鮮なとらふぐがフルコースで堪能できる、名古屋のふぐ料理専門店
お店の写真を募集しています
写真追加
名古屋の久屋大通から桜通りにから少し入ったところにある、ふぐ料理専門店【フグ料理 徳福】。熊本や長崎など九州から直送で仕入れた、新鮮な活けふぐ料理が良心的な価格で楽しめるお店です。店内は「色々な人が来店できるように」と、天然素材を使用した、温もりを感じる落ち着いた空間となっています。こちらで味わうのは、もちろん「ふぐ料理」。食感を楽しむ『てっさ』、身や皮を刺身で味わう『ブツ刺し』、ふぐ料理に欠かせない『てっちり』と、福岡出身の料理人、佐藤さんのつくる極上のとらふぐ料理がコースで堪能できます。価格は手頃でも、味は本格的。忘新年会などの宴会や、少人数での食事会、接待などにもおすすめできるお店です。
ふぐ 料理 徳福 錦 店
これだけは食べてほしいベスト3
ジューシーな『ふぐ唐揚げ』で、ふぐ本来のおいしさを満喫!
シンプルだからこそ、ふぐ本来のおいしさを存分に堪能することができる「唐揚げ」は、調味料も控えめに、素材本来の味わいを引き立たせています。アスパラガスやサツマイモなど季節の野菜を添えて。
食感を楽しむ、ふぐの王道料理『てっさ』
ふぐの中でも特に、最高級と称賛される「とらふぐ」を、鮮度や大きさにこだわり入荷しています。長崎や熊本から直送される「活とらふぐ」を、鮮度そのままに「生け簀」に。食べる直前に水揚げし、〆ています。
ピリ辛のタレで、ダイナミックに味わう『ぶつ刺身』
一般的な『てっさ』より、4倍ほどの厚みを持たせた『ぶつ刺』。太く厚く切ったふぐは、その食べ応えはもちろん、弾力・歯ごたえ・旨みが、たまらないおいしさです。食通もうなる人気の味わい。
料理人 / 佐藤 誠 氏 (サトウ マコト)
専門ジャンル: 和食全般
ふぐ料理一筋14年! スペシャリストが提供するふぐ料理
1978年生まれ、福岡県出身。ふぐ専門店でアルバイトをしたことがきっかけで、料理人の道へ進むことを決意。福岡市のふぐ・魚料理専門店【大虎】にて13年間修業を積み、研鑽を重ねる。そろそろ独立をと考えていた頃、縁あって出会った方から独立の話を受け、その後1年間の準備期間を経て、名古屋にふぐ料理専門店【フグ料理 徳福】を開店。現在に至る。
このお店が紹介された記事
ふぐ 料理 徳福 錦 店の店舗情報
基本情報
店名 | ふぐ 料理 徳福 錦 店 |
---|---|
TEL |
050-5871-1380 052-973-2007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 丸の内駅 徒歩5分 名古屋市営地下鉄各線 伏見駅 徒歩7分 |
アクセス | 「丸の内駅」5番出口より東へ、桜通本町の交差点を過ぎ広島銀行の手前の通りを右手に折れ、左手のビル。 |
住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-2-31 プルミエール錦201 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 10月~3月は無休となります。4月から9月は日曜日定休日となります。 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
店内パノラマ | |
---|---|
キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:48人 着席:48人 ) |
駐車場 |
あり
近くにコインパーキングあります。 |
詳細情報
こだわり |
---|