玉木新橋/汐留/フレンチ料理人玉木　裕氏

タマキ

玉木

050-5871-0708

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

玉木　裕氏タマキ　ヒロシ

日本人の口にあうフランス料理を提供する料理人

兵庫県・神戸市出身。【神戸ニューポートホテル】で8年間の修業を積み渡仏。パリの【La Mare】で1年間研鑽を積み、帰国後は東京・原宿【重よし】での修業を経て【千葉グレートアイランドクラブ】統括料理長に就任。その後2006年に【玉木】をオープン。2011年に銀座へ移転し、現在に至る。

ゴロリと入った牛肉が特徴の絶品『ハヤシライス』

常連さんの「昔食べたハヤシライスつくってよ」の一言から生まれた逸品。フォン・ド・ボーとトマトペースト、赤ワインを使い、炒め玉ねぎで甘さをプラス。8回の試行錯誤を繰り返して完成した、渾身の一皿です。

A5よりも濃厚で柔らかいA3の「牛ヒレ肉」

最近特にこだわっているのは、脂ののった30か月の黒毛和牛にフルーツを食べさせることで脂肪を落としたA3等級の赤身ヒレ肉。ワサビマスタードやポン酢で食べると柔らかく濃厚な味わいが引き立ちます。

お客様の要望に応えたサービスを提供しています

自分の味覚を押し付けることなく、お客様のリクエストには可能な限り応えるようにしています。

食通な方を招いての食事会に最適です

「美味しいものが好きな人に、美味しいものが食べたい時に選んでもらえる店でありたい」との言葉通り、細部にまでこだわり抜いた空間と料理は、美味を知り尽くした大人のおもてなしをするときに最適です。

店名	玉木
TEL	050-5871-0708 03-6252-9381 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線新橋駅徒歩4分東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ銀座線「新橋駅」5番出口より徒歩3分、ホテルザセレスティン銀座裏
住所	東京都中央区銀座8-5-25 地図を見る
営業時間	【平日・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:30) 【平日】ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30)
定休日	土・日・祝日
平均予算	【ディナー】 20000円コース：8000/12000/15000(税別) 【ランチ】 6000円ランチコース:6000円(税別)
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースありワイン充実バリアフリーソムリエがいる 10名席ありランチメニューあり
ホームページ	http://www.tamaki-co.jp/