ディナー：7700円 ランチ：2970円 
高山駅 徒歩7分 
不定休 
d払いとろける甘みと柔らかな舌触り、飛騨牛を極上のフレンチに！
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フレンチやイタリアンの隠れた名店が多い飛騨高山でも、こちらの【BISTRO MIEUX】 は、以前からその名を知られた存在です。オーナーシェフの白川尚さんは、この道三十数年のベテラン。地産地消をテーマに地元飛騨高山の食材を使用し、極上のフレンチでおもてなし致します。中でも、白川シェフの技術と感性、飛騨産食材のベストコラボといえるのが『飛騨牛のステーキ』。柔らかな肉質、とろけるような脂の甘みが魅力の飛騨牛を、「フレンチの特徴は、火の入れ加減」という白川シェフが、絶妙な火加減で焼き上げます。飛騨牛デビューの人はもちろん、もう飛騨牛はあきたよ、という、地元・高山のグルメにも、ぜひご賞味いただきたい逸品です！
BISTRO MIEUX
これだけは食べてほしいベスト３
店長 / --白川 尚-- 氏 （-シラカワ ヒサシ---）
専門ジャンル： フランス料理
常に進化を続ける、熟練のフレンチ・シェフ
フレンチのシェフとして、30数年のキャリアを持つ白川シェフ。「フランス料理って、その成り立ちから各国の料理を掛け合わせたものだといわれています。そして現在でも進化しています。だから40年近くやってても飽きるどころか、常に勉強していないとついていけませんよ。もう、勉強なんてしたくはないんだけど」と、笑う白川シェフ。フレンチに対する飽くなき探求心が、このお店の料理のベースになっているのです。
ユーザー投稿写真
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パテ ド カンパーニュ
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鴨のローストとフォワグラのソテー ジャガイモのガレット
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オマール海老の一皿 カブのファルシー
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飛騨牛ランプ肉のロースト フォワグラ添え ソースペリグー
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ビストロミユーのイチゴのタルト
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ビストロミユーのオードブル
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コースの一品リードヴォーと飛騨豚バラ肉のコンフィ
このお店が紹介された記事
BISTRO MIEUXの店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO MIEUX |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8314 0577-36-0149 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR高山駅より、徒歩5分。国分寺東交差点すぐ |
| 住所 | 岐阜県高山市総和町1-55-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 通常テーブル席12席、カウンター席4席なんですが、 コロナ禍の為、席数を減らして最大８名様です。 |
| 駐車場 |
あり
専用駐車場2台 提携のコインパーキング有り（サービス券を飲食代に応じて差し上げます） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
現在、テイクアウトは￥12960-と￥16200-の |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.bistro-mieux.jp |
