ディナー：4000円 
蒲田駅 徒歩4分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い
渡邉 哲子 氏 ワタナベ ノリコ
身体も心も満たす、多彩な一品料理を提案
1968年、東京都生まれ。銀座を中心に洋食・和食・創作料理とさまざまなジャンルの飲食店を経験。現在は【dining哲TETSU】店主兼料理人として活躍中。経験に裏打ちされた多彩なレパートリーを誇る渡邉氏。食材や調味料にもこだわり、身体だけでなく心も満たすような料理を届けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
良質な素材を掛け合わせた『鯛めし（お新香・茶出汁付）』
魚料理で評判の老舗和食店での料理人も経験してきた渡邉氏。『鯛めし』は当時培ったノウハウを活かした逸品です。鯛・水・米、良質な素材同士を掛け合わせた逸品は、現在も多くのゲストに支持されています。
こだわりの食材
素材の持ち味を尊重したシンプルな調理
契約農家直送のお米に旬野菜、お肉は「総州古白鶏」「匠の大山鶏」「日高四元神威豚」など、選りすぐりの素材を用意。添加物や化学調味料は使用せず、素材の持ち味や個性を尊重したシンプルな調理を心掛けています。
おもてなしの流儀
自宅に帰ってきたときのようにリラックスいただきたい
“お客さまには自宅に帰ってきたときのようにリラックスいただきたい”と渡邉氏。緊張感をほぐし、自然体で過ごせるようなくつろぎの空間を提供しています。
思い思いの時間を過ごすことができる場所
渡邉氏が空手の有段者・指導員でもあることから、格闘技関連のゲストが足を運ぶこともしばしば。また店内の窓からは線路の様子を一望でき、電車を見送りながら一杯を味わうことも。思い思いの時間を過ごせそうです。
dining哲TETSUの店舗情報
基本情報
| 店名 | dining哲TETSU |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8284 03-6424-7374 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京浜東北線 蒲田駅 徒歩4分 |
| アクセス | 京浜東北線蒲田駅徒歩4分 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-63-7 バーボンロードAMIGO2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日はランチのみの営業です。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全20席（テーブル席×16／カウンター×4） ※貸し切りに限り25名まで入店可能 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
