ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
齋藤 功 氏 サイトウ イサオ
生まれも育ちも北海道。幼いころから海鮮料理は身近な存在だった
1979年、北海道生まれ。生まれも育ちも北の大地・北海道ということもあり、幼いころから海鮮を使った料理は身近な存在であった。18歳で、料理を学ぶべく札幌の和食店に就職。修業を重ねたのち、現在は【和膳 功 北海道朝市直営店】にて料理長として活躍している。季節感のある素材を活かした日本料理を得意とし、「旬の素材を一番美味しく提供できるように努めている」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
季節を感じる日本料理と、きめ細やかなもてなし『コース料理』
料理長自ら厳選した食材を使った、季節を感じられる日本料理。コース料理は、味はもちろん、美しい盛り付けも楽しめ、贅沢な時間を堪能できます。写真は、コース料理の『八寸』です。
こだわりの食材
北の恵みだけでなく、日本全国各地の四季折々の恵みに感謝
料理に使用されるのは、厳選された旬の食材。北海道の地産地消にこだわりながら、北の恵みだけでなく、日本全国各地の四季折々の恵みに感謝し、丹精込めて一品ひとしな提供されます。
おもてなしの流儀
心地良い雰囲気づくりと、着かず離れずの距離感も大切に
「時間に追われる忙しい日常を忘れて、ゆっくりと寛いで気持ちよく帰って欲しい」と語る齋藤氏。心地良い雰囲気づくりはもちろん、着かず離れずの距離感も大切にしています。
都会の喧騒を忘れられそうな、閑静な内装が魅力の和食店
すすきの駅から徒歩1分の好立地。隠れ家的な扉を開けると、高級感溢れる空間が広がります。都会の喧騒を忘れられそうな、閑静な内装が魅力の和食店です。
和膳 功 北海道朝市直営店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和膳 功 北海道朝市直営店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7140 011-211-4808 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩1分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西4-7-1 Nスクエアビル7F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hokkaido.sapporo-asaichi.com/ |
