ディナー：3500円 ランチ：1000円 
長岡駅 徒歩7分 
水曜日 
坂牧 勝彦 氏 サカマキ カツヒコ
ラーメン店でのアルバイトが、料理人の道を歩むきっかけに
1959年10月30日、新潟県生まれ。高校生の頃、東京の日暮里で叔父が経営するラーメン店でのアルバイトがきっかけ。以来、料理に興味を持ち、長岡の老舗洋食店で修業を積むなか、マスターのこだわりの食材と妥協のない料理に感動。フレンチとイタリアンを学ぶ。その後、長岡にて料理長として経験を積む。2006年、【クッチーナ・ヒコ】をオープン。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 46年
自慢の一品
時季の味を大切に、丁寧に仕上げた『本日の魚料理』
毎日確かな目で厳選した新鮮な魚を使用。皮はパリッと香ばしく、身はふんわりと焼き上げたおすすめの一皿。フレンチの経験を活かした自慢のオリジナルソースでお召し上がりください。
こだわりの食材
「鶏ガラ」をはじめ、厳選の食材でつくるオリジナルソース
アーリオ・オーリオ、ドレッシング、サルサ・ポモドーロ、スーゴディカルネなど、徹底して手づくりにこだわったオリジナルソースいろいろ。上質な食材の旨味たっぷりの角のとれた、優しい味の料理に仕上がります。
- こだわり食材
- トマト 、 塩
おもてなしの流儀
さりげない気配りが心地よい空間を演出
料理は前菜からデザートまで手づくりで、全体のバランスと「間」を大切に。そして、お客様に楽しい時間を過ごしていただきたい、そんな思いからさりげない気配りを忘れずに、心地よい空間づくりを心がけています。
ゆったり落ち着ける空間で、想い出に残る楽しいひとときを
いつもと違う雰囲気で、オシャレに楽しみたい誕生日や記念日にもおすすめ。自慢の料理を満喫できるコース料理で、ゆっくりと食事の時間をお過ごしいただけます。
忘れられないメニューは、『ステーキ』＆『ハンバーグ』
料理人を目指す原点ともなった長岡の老舗洋食店のマスターのつくる『ステーキ』や『ハンバーグ』。18歳の頃、食べたその料理が今でも忘れられない憧れの味です。
クッチーナ・ヒコの店舗情報
基本情報
| 店名 | クッチーナ・ヒコ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2002 0258-35-6743 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 上信越線 長岡駅 徒歩7分 |
| アクセス | 長岡駅より徒歩7分。長岡郵便局のななめ前。 |
| 住所 | 新潟県長岡市坂之上町2-4-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 【テーブル席】2名様席、4名席各種 ／ 【個室風スペース】6～10名様 |
| 駐車場 |
なし
2500円のお食事毎に市営駐車場又は、コインパーク長岡表町の100円分チケットサービス |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
前日までにご予約お願い致します。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
