

星ヶ丘/一社 創作和食、日本料理・懐石・会席、創作料理
2019年7月にオープンした期待の新店【和N】。地産地消にこだわっていて、肉・魚・野菜全ての食材に関して地元産のものを使用しています。醤油・味噌・酢・麹などの調味料は、店内の発酵室でつくった手づくりのもの。ハーブなども自家栽培していて、安心・安全して食せます。メニューはコースのみで、キャベツを発酵・乾燥させて旬の具材を挟んだ『乳酸発酵のキャベツ サンドイッチ』など、独創的な料理で圧倒的世界観が作られます。都心から離れた路地裏にひっそりと佇む、隠れ家のような店舗。 発酵を使うことで、食材の旨味を最大限にまで押し上げた旨味たっぷりの料理に満足しないはずがありません。
3,500円
9,000円
星ヶ丘駅 徒歩10分
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予約カレンダー
- コース/3,540円~
大切な歓送迎会には、驚きの発酵料理で。