シェフがおすすめするお店で忘年会・新年会

料理のプロであるシェフがおすすめするお店なら、食通の上司や友人も喜ぶ、いつもと一味ちがう忘年会・新年会に。
一年の締めくくりにふさわしい逸品や、新しい年を祝う華やかな一皿など、美味しい料理と素敵なお店をご紹介します。

和食のお店

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    朝獲れ魚介の『お刺身の盛り合わせ』

    東京・六本木

    霞富士

    小田原の朝獲れ魚介を直接仕入れていて、鮮度抜群の魚介類をリーズナブルにいただける西麻布の創作和風居酒屋さんです。手頃な価格でくつろげるので、最近のお気に入りです。

    このお店をオススメするシェフ

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    フェルミンチョ

    作元 慎哉

    編集部からのコメント

    洗練された和の空間が広がる半個室に、希少な銘柄まで揃う焼酎のラインナップ。グルマンたちをもてなす宴には是非。

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    『牛すじカレーライス』

    東京・赤坂

    赤坂 まるしげ

    種類豊富な日本酒と酒肴を楽しみたい時にうかがいます。大衆居酒屋になるとは思うのですが、仕込みにじっくり時間をかけた丁寧な仕事が光る逸品は溜まりません。

    このお店をオススメするシェフ

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    すし 岩瀬

    岩瀬 健治

    編集部からのコメント

    丸2日かけてじっくり煮込んだ牛すじカレーライスを目当てのお客様もいらっしゃるとか。美酒と美味を堪能でき、気持ちよく酔っ払えるお店です。

イタリアン・フレンチのお店

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    サルデーニャのつぶつぶパスタ『フレーグラ』

    東京・渋谷

    サルデーニャ家庭料理 タロス(Tharros)

    東京でもなかなか食べることができない、南イタリアにあるサルデーニャ島の、郷土料理専門店です。パスタの種類が豊富で、なかには珍しい種類のパスタがあります。とくに『フレーグラ』という粒状のパスタがオススメ。本場のサルデーニャ料理と、美味しいワインを一緒に楽しめるお店です。

    このお店をオススメするシェフ

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    VAPEUR

    中村 啓太郎

    編集部からのコメント

    肩肘はらずに、本場南イタリアの郷土料理とワインを堪能できます。サルデーニャ島内のワインやビールなど、種類豊富なドリンクも魅力的です。

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    風味が薫る『白トリュフ香る冷製ローストビーフ』

    東京・学芸大学

    ワイン食堂 レインカラー

    良質なワインがたくさん置かれているイタリアンバル。気取りがなくて良いなと思い、仕事が終わった後によく寄ります。オススメはフランスから生きたまま直送される『ムール貝のワイン蒸し』。小さな身ですが、コクがあって、すごく美味しいです。他には、アーティチョークや生ハムの料理をよく食べます。

    このお店をオススメするシェフ

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    割烹 すずき

    鈴木 好次

    編集部からのコメント

    ビストロやバルの激戦区・学芸大学駅エリアでも、多くのシェフたちがオススメする人気店。ワインのほかにも、多様な日本酒を揃えているので、色々な楽しみ方ができます。

中華のお店

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    絶妙な味わいの『火鍋』

    東京・広尾

    四季火鍋 花椒庭

    シェフ気まぐれのアミューズが、季節感があって素晴らしいですね。シェフが毎日、築地に出向き、自分の目で確かめて仕入れているからこそ、旬の食材を取り入れる事ができているのではないでしょうか。

    このお店をオススメするシェフ

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    新潟食楽園

    高城 章

    編集部からのコメント

    四季の食材と薬膳をたっぷりと堪能できる、干し貝柱、唐辛子の2種スープの『薬膳スープ火鍋』は体の芯から温まる逸品です。

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    主賓に食べさせたいヒトサラ

    『炭火釜焼きアヒル』

    東京・外苑前

    楽記

    自然派ワインに特化したワイン・バーでもありますので、ワインの品揃えはかなりのものです。珍しいボトルに出会えるのもいいですね。料理が、香港系の中華なのですが、焼き物が最高です。食べていると幸せな気分になり、ずっと食べていたくなります。

    このお店をオススメするシェフ

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    LE BOURGUIGNON

    菊地 美升

    編集部からのコメント

    炭火の釜で焼きあげる焼物の、パリッと軽快な食感とふくよかな味わいは、自然派ワインとの相性抜群。ヴァン・ナチュールの第一人者である勝山晋作さんのワインのラインナップにも注目です。

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