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- プレミアム掲載店
シェフの気概が伝わる一皿に感動。シンプルな炭火焼が食通を魅了するイタリアンの名店
東京やイタリア各地で修業したオーナーシェフの田中氏が、故郷の富山に戻って店を開いたのは2013年のこと。素材と真剣に向き合い、その持ち味を最大限に引き出す技が、食通たちを虜にしています。なかでも注目すべきは、絶妙の火入れや塩加減で食材に魂を吹き込む炭火焼。シンプルだからこそ一切ごまかしの利かない料理に、卓越した実力とセンスがうかがえます。常に探求心を忘れない姿勢も魅力。意外な食材や斬新な発想を取り入れ、独創的な一皿で驚かせてくれます。大人の食堂をイメージした店内は、余計な装飾のないすっきりとしたモダンな空間。気負わずにくつろげる雰囲気も心地よく、県外から足を運ぶファンが多いのも納得です。
- 12,000円
- 荒町駅 徒歩7分
かに吉のシェフがオススメしています
富山でイタリアンと言えば、【ひまわり食堂】。お肉の火の入れ方は、全国の何本かの指に入るぐらいの腕前です。どの料理もとても美味しいものばかり。海鮮も、東京で食べられば20000円~30000円ほどするレベルですが、ここのお店では10000円前後で食べられます。コストパフォーマンスの高さ抜群。すべてにおいて、一目置いているイタリアンレストランです。
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