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和食處 雲海
札幌駅(さっぽろ駅) ・ 和食 、日本料理・懐石・会席 、海鮮料理
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【完全予約制】漁師さんや農家さん、蔵人達の心を伝える【かけはし】として在りたい
漁師さんや農家さん、蔵人達の「心」を伝える【かけはし】として此処に在りたい。 ―――をコンセプトに地元のお客様に全国の珍しい素材とお酒を楽しんで頂きながら、特にこだわりを持っている生産者さんの「想い」を料理人とスタッフが美味しく提供しています。地元北海道の魚介類や農産物を使ったメニューも豊富で、地酒とのマリアージュのご提案もレベルアップし、ご好評いただいております。私たちは、お客様に幸せな時間を過ごしていただくために心を込めて「おもてなし」いたします。
- 4,000円
- 大通駅 徒歩5分
秋田比内地鶏と旬の料理 のどかのシェフがオススメしています
漁師や醸造にかかわる蔵人たちの心を伝える「かけはし」が店名の由来だそうです。食材にはとことんこだわっているので、季節ごとに入荷する野菜や魚介を楽しみにときどきでかけます。洞爺の有機野菜農家から取り寄せているという野菜は、本当においしいのでぜひ食べてみてください。シンプルに炙りで味わってもらうと、素材のよさが分かると思います。
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