ヒトサラプレミアム

ワンランク上の厳選レストランガイド

北海道のプレミアムレストラン

目的・シーンに合わせた、特別な日のお店選び
ヒトサラトップへ

北海道エリアの
プレミアムレストラン

フレンチ

  • 言わずと知れた東京の名店が北海道食材と出会いそのポテンシャルが花開く
    大通公園/円山周辺

    東京・三田にあるフレンチの名店【コートドール】の姉妹店がこちらのお店。現在、厨房を仕切るのは【ル・ブション】や【アピシウス】などで腕を磨いた3代目シェフの藤谷圭介氏。栗山町で出会ったあべ牛を使った料理など、北海道ならでの魅力を堪能できます。

    NEW

    レストラン コートドール

    最寄駅: 西28丁目駅
    ジャンル:フレンチ
    予算:【ディナー】10,000円

  • 生産者との太いパイプを持ち、地元のグルマンに愛される地元密着のフレンチ
    中島公園/山鼻/藻岩周辺

    フランスの【ギー・サボア】【ヴィエイ・フォンテーヌ】【トロワグロ】で修業した後に、東京を経て現地へ。冬にはジビエ、春を迎えれば北海道の野菜、といったように地元の利点を十二分に発揮した料理が好評です。フランス在住の洋画家・山崎修氏の絵画などが飾られる上質な空間も人気の理由。

    NEW

    LE GENTILHOMME

    最寄駅: すすきの駅
    ジャンル:フレンチ
    予算:【ディナー】18,000円

  • 函館の一軒家で楽しむ、地元食材を使った野菜中心のフレンチ
    函館/渡島

    東京の【ラ・ロシェル南青山】で7年半の間修業を積み、渡仏。名のあるフレンチの名店を渡り歩いたオーナーシェフの松永和之氏が生み出すのは、地元の食材を使った華やかなフレンチ。一軒家のなか広々とした空間で食べる本格フレンチが道民を魅了しています。

    NEW

    L'oiseau par Matsunaga

    最寄駅: 柏木町駅
    ジャンル:フレンチ
    予算:【ディナー】13,000円

  • 三國シェフが絶大な信頼を置く小川シェフが紡ぐ、北海道らしい大地の料理
    札幌駅周辺

    日本フレンチ界の重鎮・三國清三シェフが出身地の北海道でオープンしたこの店の厨房を支えるのは、三重【志摩観光ホテル】や東京【タイユヴァン ロブション】などで腕を磨いた小川主水シェフ。豊かな北海道の自然が育んだ食材を駆使し、文字通り北海道の大地の味がする料理を提供してくれます。

    フレンチレストラン ミクニサッポロ

    最寄駅:札幌駅
    ジャンル:フレンチ
    予算:【ディナー】13,000円

イタリアン

  • 豊かな味わいの本格イタリアンとソムリエ厳選ワインを、格調高い上質空間で堪能
    北海道/大通公園

    格調高い空間で、上質なお料理と厳選ワインが楽しめる【RISTORANTE TERZINA】。小川シェフがつくりだすイタリアンは、独創的なアイディアと素材の組み合わせが魅力。好奇心をかきたてる品々が目の前に運ばれてくると驚きと感嘆で声が出るほどです。お料理と共に楽しむワインも豊富で、イタリアワインを中心に200種類以上が揃います。

    RISTORANTE TERZINA

    最寄駅:大通駅
    ジャンル:イタリアン
    予算:【ディナー】10,000円

日本料理

  • 既成概念に捉われない握りで、若くして北海道でその名を轟かせた鮨屋
    大通公園/円山周辺

    店主の田村光明氏は、東京瀬田の【寿司久】を皮切りに江戸前鮨を学び、2003年にこの地で独立。赤酢のシャリや炙りなど、流行りの握りを自問自答し、結果、流行に左右されずに独自の解釈を交えた握りを披露してくれます。

    NEW

    鮨菜 和喜智

    最寄駅:円山公園駅
    ジャンル:寿司
    予算:【ディナー】20,000円

  • ミシュランガイドで3つ星に輝いた、美しき和の芸術品に舌鼓を打つ
    すすきの

    ザ・ウインザーホテル洞爺【杜氏賛歌】料理長などを務め、見事にミシュランガイドで3つ星に輝いた山本真樹氏による”食材に極力ストレスを与えない”逸品が楽しめます。驚くほど澄んだ味わいに和食の奥深さを感じずにはいられません。

    NEW

    温味

    最寄駅:すすきの駅
    ジャンル:懐石
    予算:【ディナー】15,000円

  • 道産のみならず全国から厳選した食材を気取りなくいただける人気店
    すすきの

    北海道産の食材を中心に全国から厳選したネタを取り寄せ、それらを手間ひまをしっかりとかけて下ごしらえし、少ない手数で仕上げてくれます。おすすめは食べた瞬間、極上毛ガニの風味が口いっぱいに広がる『毛ガニみそ和え』と、獲れたての磯の風味を味わえる『塩水うに』。

    NEW

    鮨まつもと

    最寄駅:すすきの駅
    ジャンル:寿司
    予算:【ディナー】10,000円

  • 旬の素材を豊富に揃え、伝統の技と心意気でもてなす
    北海道/円山

    北海道神宮を控えた北国の美しい四季を映す円山に立地する【すし善 本店】。静かで落ち着いた空間の中、老舗の伝統の技が織りなす美味繊細な味と洗練されたおもてなしを提供しています。江戸前寿司に欠かせない『まぐろ』『コハダ』のほか、『蒸しあわび』『煮穴子』など職人の手仕事が光る握りが人気です。

    すし善 本店

    最寄駅:円山公園駅
    ジャンル:日本料理
    予算:【ディナー】20,000円

  • 地元のネタにこだわりあり。大将が握りたての寿司を直接手渡し
    北海道/すすきの

    【鮨 西光】 では、「キンキ」や「ますのすけ」など、地元ならではの高級なネタに出会えます。将が握った鮨をネタによってはカウンター席から直接、手渡しで受け取ることができるのも、この店ならでは。食べ手のペースで握りを用意してくれるので、一番美味しい状態のネタが堪能できます。

    鮨 西光

    最寄駅:すすきの駅
    ジャンル:日本料理
    予算:【ディナー】15,000円

  • 居心地の良い空間で厳選ネタを使用した寿しを満喫
    北海道/すすきの

    【すし屋のやま田】は、お店のスタッフ曰く「うちの寿司を一生に一度は、ぜひ召し上がっていただきたい」とまで言わせしめる寿司が自慢のお店です。こだわりの魚は北海道はもちろん、良いネタを求め、九州からでも取り寄せる徹底ぶり。美味しい笑顔のあふれるおすすめのお店です。

    すし屋のやま田

    最寄駅:すすきの駅
    ジャンル:日本料理
    予算:【ディナー】10,000円

Back to Top