アコルドゥさんのひと皿①
photo by Kouichi Watanabeピンセットを使って一つ一つ盛り付けるひと皿はまるで芸術作品のように美しく、良い緊張感と食事への期待感を漂わせる。それはお店のアプローチから至るところに感じる。そして、それは素材と料理の内面に含まれているものが美しいからとの事。人と素材、料理に向き合う姿に心を動かされ、尊敬の念を抱きました。
HITOSARA OISHII PHOTO AWARD
- No.23 -
- No.23 -
ピンセットを使って一つ一つ盛り付けるひと皿はまるで芸術作品のように美しく、良い緊張感と食事への期待感を漂わせる。それはお店のアプローチから至るところに感じる。そして、それは素材と料理の内面に含まれているものが美しいからとの事。人と素材、料理に向き合う姿に心を動かされ、尊敬の念を抱きました。