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東京都の料理人情報 | 36ページ
東京都の料理人の情報をまとめた料理人一覧の36ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:東京ジャンル:すべて
フレンチを軸に、唯一無二の料理を追求し続ける料理人
- フランス料理
- 16年
- フランス料理
鈴木 龍兵 氏
空間に合わせたサービスを追求
- 創作料理
- 13年
小山 大樹 氏
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
関 斉寛 氏
ふぐ・すっぽん料理の達人が和みの空間で自らの集大成を披露
旬の最高峰のネタを揃え、粋な江戸前鮨と旨いつまみを繰り出す
- 寿司
- 43年
- 寿司
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マグロ
ウニ
鮮魚全般
柿﨑 祐平 氏
お客様の「心と身体を幸せに」
- イタリア料理
- 30年
伊藤 進平 氏
粋な「小料理」で大人のための癒しとくつろぎの空間を!
- 和食全般
- 39年
- 和食全般
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鮮魚全般
北原 氏
居酒屋を経営する父の影響を受けて
- 洋食全般
- 15年
- 洋食全般
平原 聖也 氏
お料理に心も込めて美味しさを伝えます
- 日本料理・懐石・割烹
- 45年
木下 敬一 氏
素材を大切にした料理をつくり、食べる人すべてを魅了
イタリアンをベースに料理×ワインの相乗効果が生む美味を披露
父と同じ道を歩み、温かくゲストをもてなすバーテンダー兼店長
九州料理全般を堪能させる。
心が華やぐひと時を
この一皿はワインのために。ワインのための一皿を
トスカーナ料理に魅せられ、飽くなき探求を続ける熟練の料理人
- イタリア料理
- 39年
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鮮魚全般
米倉 義治 氏
日本料理一筋30余年の技を活かし、旬の食材を加賀料理に昇華
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
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鮮魚全般
アイガモ
後藤 尚彦 氏
【ささの屋 田町芝浦店】の屋台骨
- 和食全般
- 38年
春口 賢二 氏
豊かな経験と独自のセンスで、仏×伊料理シーンに新風を吹き込む
自らの力で道を切り開く。前進あるのみ
- 和食全般
- 15年
- 和食全般
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鶏肉全般
中尾 徳尚 氏
信州で培った日本料理の腕で、戸隠蕎麦の真髄と鄙の和みを供する
- 日本料理・懐石・割烹
- 45年
- 鍋料理
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ナメコ
舞茸
塚田 次雄 氏
スリランカの料理と文化を伝える、気さくなアラフォーオーナー
伝統と“今”を意識した料理を目指す。
- 中華全般
- 30年
- 中華創作料理
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アワビ
アワビ
アワビ
髙久 和也 氏
3つ星クラスのコースからトラットリア料理まで縦横無尽に
- イタリア料理
- 27年
- イタリア料理
伊沢 浩久 氏
麻布十番で美味しい隠れ家イタリアンを
うどん・和食会席という 谷や和らしさを料理を通じて表現
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
坪沼 洋介 氏
奥深い味わいのハンガリー料理を、大好きな日本で沢山の人に
原宿/明治神宮前 洋食
1980年、ハンガリー・ブタペスト生まれ。幼少期より料理に興味を持ち16歳で調理の世界へ。ハンガリー…[ 続きを見る ]
- 欧州料理
- 29年
- 欧風料理
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豚肉全般
フォアグラ
香辛料
ピエモンテ州やシチリア州で学んだイタリアの郷土の味を追求
- イタリア料理
- 27年
- イタリア料理
木村 哲章 氏