佐賀県のフレンチ | ステーキ

伊万里駅より徒歩2分の場所にある小さなフランス料理店ブイヨン。名前のとおり、ダシやソースはもちろん、 お料理、デザートまですべて手作りです。 地元の食材や伊万里牛を使った料理はもちろん、鴨や仔羊、フォアグラなどのフレンチの食材も基本を大切に料理しています。

【restore compass】は、ゲストが料理で癒され、アットホームな雰囲気でリラックスして過ごせる店。登山好きなオーナーシェフが「山小屋」をモチーフにし、自分が食べたいものを手間ひまかけてつくっています。本当に山小屋にいるような雰囲気の中、赤ワインでトロトロに煮込まれた『豚のスペアリブ煮込み』や焼いたり蒸したりと時間をかけて仕込まれた『ミートローフトマト仕立て』など、山で豪快に食べるイメージの肉料理が味わえます。キャンプの夜にランプの灯りに包まれながら酒と共につまむような料理も、見逃せないおいしさ。帰る頃には街中にいることを忘れ、山にでも行ってきたかのような時間が過ごせます。