兵庫県「隠れ家的」のグルメ・レストラン検索結果一覧
兵庫県の隠れ家的のそばグルメ情報が2件見つかりました。兵庫県のグルメ情報から気になるそばのお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、兵庫県のそばグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。兵庫県のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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「ひきたて」「打ちたて」「茹でたて」のそばと日本酒へのこだわりが楽しめる
そばは「ひきたて」「打ちたて」「茹でたて」の3「たて」がおいしいといわれています。石臼を使った自家製粉にこだわる【手打ちそば処 卓】は、この3条件がすべてそろったお店です。小粒で風味が強い福井県産を中心とした玄そばは、外皮がついたままで香りが高く、少し黒っぽいひきぐるみと、外皮をむいて、やや白っぽい丸むきの2種類に挽き分けます。ひきぐるみはつなぎを使いますが、丸むきで打つそばは10割そば。つゆは、利尻昆布や2年物の本枯れ節をはじめとした4種類の魚節と、シイタケでまず温かいそば用のだしをとり、冷たいそば用のつけだれは、さらに本枯れ節でコクと香りをプラス。日本酒も種類豊富で、お酒を楽しむのにも最適です。
- 元町駅 徒歩5分
要ご相談 コース料理3000円～6000円程度
3,000円(税込)
2名～4名 ・ 18:00～23:30
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