八代・人吉のカウンター席 | 和食

※今年の年末年始のご予約も受付開始※ 人数、日付、ご予算が明確に決まっておられなくてもお電話にてご相談ください！ 050-5484-9275（お問合せは14時以降にお願いいたします） ◆清流鶏の炭火焼 鮮度にこだわり仕入れた鶏を、紀州備長炭を使ってじっくり焼き上げるため ふっくらジューシーな串焼きに。 銘柄鶏・岩手清流鶏の旨味と歯ごたえをお楽しみください。 新鮮鶏でないとお出しできない白レバーのパテも絶品（数量限定）。 ◆お料理に合わせたお酒 お料理のお供には、選りすぐりの厳選酒を。 鹿児島の芋焼酎「風憚」等各地の銘酒をボトルキープで。 ◆上質な空間で過ごすひととき… 店内には、カウンター席と個室席がございます。 ご会食や記念日、デート、大切なご家族とのお食事のほか、 いつもより少し贅沢なご宴会の際にぜひ当店をご利用ください。

「ミシュランガイド熊本・大分2018　特別版」にも掲載されたこちらの店は、家に帰って来たようなホッとできる空間で、家庭的な創作和食を楽しめます。女性店主の伊達まやさんが丁寧な手仕事を施し、工夫をこらした料理は、和食をベースにした逸品ぞろい。例えば、店主がどうしてもメニューに入れたかったという『コロッケ』は、まんまるの形にこだわり、何もつけなくても美味しく食べられるしっかりした甘辛味で仕上げています。窓のない真っ白な壁が印象的な外装に反し、内装は木の温もりを感じるシンプルなテイストで、接待などにも使える落ち着いた雰囲気。最近は女性のゲストも増え、くつろぎながら料理とお酒を楽しんでいます。