俺のフレンチ

俺のフレンチ KAGURAZAKA

全席着席!日本のフランス人街で「パリ気分」を味わえる

料理人
  • 遠藤 雄二 氏

    遠藤 雄二 氏

    1972年、埼玉県生まれ。辻エコールキュリネール東京校を卒業後、駒沢の【ラ・ターブル・ド・コンマ】で…

  • 吉田 光賢 氏

    吉田 光賢 氏

    1969年生まれ、静岡県出身。もともと食べることが大好きで、学生時代、グルメ漫画に傾倒、シェフを志す…


俺のフレンチ Table Taku

全席着席!食通が集まる、ワンランク上の大人のフレンチ

料理人
  • 飯田 卓也 氏

    飯田 卓也 氏

    神奈川県出身。調理師専門学校を卒業後、【キハチ 青山本店】ほかで修業を積んだ後、衝撃を受けた料理を…

  • 西村 友一 氏

    西村 友一 氏

    神奈川県川崎生まれ。料理人の父がつくってくれた料理の味に感銘を受け、料理の道へ。誠心調理師専門学校…

  • 野本 明宏 氏

    野本 明宏 氏

    1987年、新潟県生まれ。両親が料理店を営んでいたこと、仲の良い友人の父親がホテルのシェフであったこと…


俺のフレンチ NINGYOCHO

和・洋の名店や老舗が立ち並ぶ人形町で輝くコスパをご体感ください!

料理人
  • 島 幸久 氏

    島 幸久 氏

    1972年、千葉県生まれ。小学生時代に入っていた料理クラブで“特大ゼリー”をつくるなど、幼い頃から料理…


俺のフレンチ TOKYO

全席着席!「俺の」が世界へ発信する、「俺の」流TOKYOフレンチ

料理人
  • ニコラ シュヴロリエ 氏

    ニコラ シュヴロリエ 氏

    1973年、フランス ボルドー生まれ。フランスの調理師学校を主席で卒業後、2ツ星の【レズィズ・ル・サント…

  • 平嶋 勇太 氏

    平嶋 勇太 氏

    大分県出身の平嶋勇太シェフ。料理の鉄人に影響を受けて料理人を志すようになり、調理師科の高校を卒業後…

  • 浅野 一寿  氏

    浅野 一寿 氏

    1978年、福岡県生まれ。モノをつくる仕事をしたいとパティシエの道へ。地元福岡でのパティスリー勤務を経…


俺のフレンチ YOKOHAMA

全席着席!横浜に「俺の」風がふく、満を持してYOKOHAMAフレンチがオープン

料理人
  • 藤井 大樹 氏

    藤井 大樹 氏

    日本で7年の修業を積み渡仏し、【ランスブルグ】 ほか6店舗で刺激を受け帰国。その後【ひらまつ】 を経…

  • 井上 武 氏

    井上 武 氏

    1959年生まれ、神奈川県出身。テレビの料理番組に登場する料理人の姿に憧れ、料理人を目指す。調理師学校…

  • 杉山 友希 氏

    杉山 友希 氏

    1985年、愛知県生まれ。料理好きである親がつくった料理を食べる友人・知人の喜ぶ顔を見て、自分も「人が…


俺のフレンチ 銀座並木通

全席着席!大和シェフによる素材の持ち味を生かしたフランス料理

料理人
  • 橋本 明人

    橋本 明人

    1982年、北海道札幌市生まれ。14歳の時、テレビ番組「料理の鉄人」に出演していた、道場さんに憧れ、料理…


俺のフレンチ 梅田

難波の俺のシリーズ関西1号店に続き、梅田にフレンチがグランドオープン!

料理人
  • 川端 和波 氏

    川端 和波 氏

    1976年、兵庫県生まれ。大学時代、洋食店でのアルバイトをきっかけに料理の楽しさに開眼。22歳で上京…


俺のフレンチ 博多

博多にフレンチが堂々OPEN。フルオープンキッチンで臨場感溢れる!!

料理人
  • 橘 兆堂 氏

    橘 兆堂 氏

    1976年、佐賀県生まれ。テレビで見た和食料理人に憧れ、京懐石料理店で研鑽を積む。25歳の時、自らの店…

  • 坂口 究水 氏

    坂口 究水 氏

    1979年、福岡県生まれ。大学時代は、電気工学を専攻していたが、飲食店でのアルバイト経験から、調理の…


俺のフレンチ・イタリアン

俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA

全席着席!トップシェフ大集結「俺の」シリーズ総本山が青山に誕生

料理人
  • 飯田 夢崇 氏

    飯田 夢崇 氏

    1980年、長野県生まれ。春はふきのとう、夏は川魚、秋はキノコ採りなど、自然が身近にあり、食も大好き…


俺のフレンチ・イタリアン AKASAKA

全席着席!「俺の」シリーズの記念すべき20店舗目が赤坂エリアに登場

料理人
  • 安達 雅和 氏

    安達 雅和 氏

    '1960年、神奈川県鎌倉市生まれ。15歳から葉山のグランメゾンで修業を積み、19歳でスーシェフに抜擢される…

  • 滝沢 勇介 氏

    滝沢 勇介 氏

    1984年、東京都生まれ。幼少より食べることが好きで、早くから飲食業界に進むことを意識する。調理師専門…


俺のフレンチ・イタリアン OMORI

全席着席!大森に「俺の」旋風を巻き起こします!

料理人
  • 伊藤 洋平 氏

    伊藤 洋平 氏

    1977年、千葉県生まれ。小学生のころ、よくつくっていたスクランブルエッグが家族に大好評を得、…

  • 原 寿徳 氏

    原 寿徳 氏

    1974年、神奈川県横浜市生まれ。小さい頃にテレビで見たコックに憧れて料理人の道へ。辻調理師専門学…


俺のフレンチ・イタリアン 松竹芸能 角座広場

全席着席!俺のフレンチ・イタリアンを両方楽しめる関西初店舗

料理人
  • 山崎 洋介 氏

    山崎 洋介 氏

    1979年生まれ。テレビドラマの影響を受け、レストランで働きたいと決意。調理師専門学校を卒業後、【全日…

  • 笠原 鉄平 氏

    笠原 鉄平 氏

    1976年、兵庫県生まれ。テレビ番組で紹介されていたフランス料理(【レストランひらまつ】のもの)に魅了…


俺のイタリアン

俺のイタリアン YAESU

小皿料理とグラスワインが豊富なビジネス街のオアシス

料理人
  • 女川 健志 氏

    女川 健志 氏

    1964年、富山県生まれ。幼少期を過ごしたミッション系の幼稚園でイタリア人神父やシスターと出会い、その…

  • 遠井 克彦 氏

    遠井 克彦 氏

    1978年、埼玉県生まれ。幼いころから、母親の作る手料理が大好きで、母親の料理を手伝っているうちに料理…


俺のイタリアン KAMIYACHO

全席着席!高級食材を使った数々の料理とワインが楽しめるイタリアンバール

料理人
  • 丸本 一貴 氏

    丸本 一貴 氏

    1973年1月21日生まれ、広島県広島市出身。都内ホテルなどを経て、渡伊。二つ星【Villa Crespi】、【La Fr…

  • 栗原 啓太 氏

    栗原 啓太 氏

    1989年、神奈川県生まれ。和食の料理人である父を持ち、身近に料理がある環境で育つ。19歳で料理人の道を…

  • 松原 利明 氏

    松原 利明 氏

    1967年、神奈川県生まれ。大学中退後、横浜のフレンチレストランで6年間修業を積む。28歳で六本木【ラ・パ…


俺のイタリアン JAZZ

JAZZが包み込むムーディーな空間で珠玉のイタリアンを是非。

料理人
  • 橋本 改 氏

    橋本 改 氏

    千葉県出身。学生時代に料理への魅力を感じ、卒業後は【バスタパスタ】ほかを経て渡伊。ミラノの【サドレ…

  • 大久保 元博氏

    大久保 元博 氏

    1975年、東京生まれ。幼き日々から料理人である父の背中を見て育ち、料理人になることを志す。高校卒業と…

  • 暮松 亮氏

    暮松 亮 氏

    1996年、神奈川生まれ。高校卒業後、横浜のイタリア料理店にてアルバイトとして入社。働くなかで料理のお…


俺のイタリアン KABUKICHO

新宿東口に「俺のイタリアン」シリーズ初の全席“立ち飲み”

料理人
  • 宮崎 太志 氏

    宮崎 太志 氏

    1981年、福岡県生まれ。自分で朝食をつくる子供時代を過ごすほど、根っからの料理好き。辻調理師専門学校…

  • 吉池 篤志 氏

    吉池 篤志 氏

    1980年7月23日、長野県生まれ。母親に仕込まれ、2歳上の兄と共に3歳の時からリンゴの皮むきをして遊ぶ日々…


俺のイタリアン TOKYO

全席着席!目にも嬉しい食と、生演奏の豪華な演出を楽しめるイタリアン

料理人
  • 山浦 敏宏 氏

    山浦 敏宏 氏

    兵庫県・神戸出身。辻調理師専門学校を卒業後、高級食材の【PECK】に入り、5,6年で渡伊。トスカーナ、ミ…

  • 堀場 一憲 氏

    堀場 一憲 氏

    学生時代のアルバイトを通じて料理の道へ。東京・台場の【ホテル日航東京】 でフレンチを基盤とした洋食…

  • 岩井 一平 氏

    岩井 一平 氏

    【千葉県出身。印西のイタリア料理店での修業を経て、【俺のフレンチ】 に入店。素材をいかしたシンプル…

  • 栗原 啓太 氏

    栗原 啓太 氏

    1989年、神奈川県生まれ。和食の料理人である父を持ち、身近に料理がある環境で育つ。19歳で料理人の道を…


俺のスパニッシュ

俺のスパニッシュ

「俺の」シリーズ初、ラテン感じるモダンスパニッシュ

料理人
  • 渡邉 康雄 氏

    渡邉 康雄 氏

    1975年2月15日、東京生まれ。バーテンダーをしていた学生時代、調理場の手伝いをするうち料理人の仕事に…

  • 今野 隆太 氏

    今野 隆太 氏

    【クイーンアリス】 や桜木町のホテル等で修業を積み、イタリア旅行で食材本来の味をシンプルに味わうイ…


俺の割烹

俺の割烹 銀座本店

全席着席!イセエビ、鮑、雲丹など高級な割烹料理をお手ごろ価格で

料理人
  • 駒板 邦明 氏

    駒板 邦明 氏

    神奈川県出身。「美味しいものを大切な人に食べさせてあげられたら」という思いで料理の道へ。武蔵野調理…

  • 坪沼 洋介 氏

    坪沼 洋介 氏

    1983年、山形県出身。魚屋を営む父の背中を見て育ち、「いつか一緒に仕事をやってみたい」という思いか…

  • 縄田 伸吾 氏

    縄田 伸吾 氏

    1970年、福岡県出身。「食べる事が好き」なのが料理人を志したきっかけ。福岡にある中村調理製菓専門学校…

  • 畠山 実大 氏

    畠山 実大 氏

    1994年、兵庫県出身。幼いころから「家族のためにおいしいご飯をつくりたい」という思いを抱き、料理人を…


俺の割烹 博多 中州

東京に続き、福岡エリアに「俺の」シリーズ初出店

料理人
  • 増山 仁才 氏

    増山 仁才 氏

    父が料理人であり、父の背中を見てこの道を志す。父の経営する寿司割烹で修業し、現在【俺の割烹 中洲】…

  • 古川 誠 氏

    古川 誠 氏

    20歳で中村調理専門学校を卒業し、その後日本料理の最高峰で学びたいと志し、大阪【味吉兆】で12年修業…


俺のやきとり

俺のやきとり 蒲田

高級料亭の味をリーズナブルな価格で味わう焼鳥・和食

料理人
  • 末永 浩二 氏

    末永 浩二 氏

    1972年、長崎県生まれ。食べることが好きという思いが高じて料理人を目指す。和食を選んだのは「格好良い…


俺のやきとり 大井町

全席着席!オマールエビが食べられる焼鳥屋。晩酌をごちそうに

料理人
  • 岡田 徹也 氏

    岡田 徹也 氏

    1973年、東京都生まれ。子どものころから料理を見るのが好きで、物心ついた時から、料理人になるのが当然…

  • 木村 智哉 氏

    木村 智哉 氏

    1973年、東京都生まれ。幼い頃レストランで食べたビーフシチューに感動し、料理人になることを志す。22歳…

  • 甲嶋 建造 氏

    甲嶋 建造 氏

    商社マンとして海外を飛び回っていた父が、自身の高校卒業後に帰国。それまで「伸び伸びと生活していたお…


俺のやきとり 銀座9丁目

やきとりはもちろん、最高の和食を銀座で是非

料理人
  • 佐藤 信一 氏

    佐藤 信一 氏

    1964年、茨城県生まれ。自ら店を経営していた和食料理人の父親の背中を見て育ち、自然と同じ道に進む。東…


俺の焼肉

俺の焼肉 蒲田

全席着席!伝説のバイヤーが選ぶ黒毛和牛をリーズナブルに

料理人
  • 鈴木 智 氏

    鈴木 智 氏

    1950年、千葉県生まれ。昔から周囲の人々に料理をつくってはふるまうほど、根っからの料理好き。もちろん…


俺の焼肉 銀座9丁目

全席着席!食肉業界のカリスマバイヤーが厳選するお肉を堪能

料理人
  • 高山 慎也 氏

    高山 慎也 氏

    1974年、大阪府生まれ。学生時代にアルバイトをした中華料理店での経験がきっかけとなり、中国料理のレス…


俺の焼肉 銀座4丁目店

俺のシリーズ初の個室完備。銀座4丁目でA5黒毛和牛焼肉の価格破壊にチャレンジ

料理人
  • 大橋 一之 氏

    大橋 一之 氏

    1960年、東京都生まれ。食肉業界で30年以上のキャリアを持つベテランで、業界ではその名を知らぬ者はいな…


そば おでん 俺のだし

おでん 俺のだし

だしが決め手の絶品の「おでん」がメインのお店

料理人
  • 中村 直樹 氏

    中村 直樹 氏

    山梨県出身。実家が食堂だったことから、自然と料理人の道へ。【日本料理 遊】で基礎を身につけた後、い…

  • 永見 匠 氏

    永見 匠 氏

    1985年、鳥取県生まれ。高校進学時に調理科が新設され、料理の道へ進むことを決意する。高校卒業後、調理…

  • 増山 仁才 氏

    増山 仁才 氏

    父が料理人であり、父の背中を見てこの道を志す。父の経営する寿司割烹で修業し、現在【俺の割烹 中洲】…


俺のそば GINZA5

銀座の粋人に俺のシリーズが突きつける“挑発的なそば”

料理人
  • 渡辺 満喜雄 氏

    渡辺 満喜雄 氏

    1978年、千葉県生まれ。モノづくりが好きで、手打ちそば職人に憧れ料理人を志し、20歳から手打ちそばを学…

  • 塙 利之 氏

    塙 利之 氏

    1973年、茨城県生まれ。生粋の蕎麦好きで、一度は会社勤めをするも、27歳で意を決して脱サラ。長年の夢で…


そば おでん 俺のだし 赤坂

全席着席!赤坂にそばとおでんの複合業態が誕生


俺のうなぎ

俺のうなぎ

国産鰻を厳選したこだわりの鰻店。伝統にとらわれない新スタイルで。

俺のbakery&cafe

俺のbakery&cafe

こだわり抜いた究極の食パン!俺の新業態【ベーカリー&カフェ】がOPEN!

料理人
  • 飯田 卓也 氏

    飯田 卓也 氏

    1968年生まれ神奈川県出身。調理師専門学校を卒業後、【キハチ 青山本店】ほかで修業を積んだ後、衝撃…

  • 中島 徹 氏

    中島 徹 氏

    1981年3月、高知県出身。子供の頃からパン屋さんの温かい雰囲気と焼きたてのパンの香りが大好き。一時期…

  • 砂塚 昌之 氏

    砂塚 昌之 氏

    1967年生まれ、東京都出身。プラモデルなどの「ものづくり」が好きな幼少時代に、自分のつくった料理を食…


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