ギョウジャソババイアン

行者そば梅庵

  • ジャンル そば
  • 最寄り駅下島駅
  • 定休日火、水、木曜日(祝日と重なった場合は営業)※1、2月は冬季休業
  • 「行者そば」

  • 「卵焼き」

  • 「鴨の鍬焼き」

  • 「行者そば」

  • 「焼き味噌」

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「行者そば」

「行者そば」

近くまで来たら必ず寄る蕎麦屋。そして頼むのは決まって「行者そば」。
東京にいると喉越しを重視した細打ちが多いですが、個人的には、やっぱりそばの香りがガンガン伝わる田舎蕎麦のほうが好みにあってます。

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「卵焼き」

「卵焼き」

蕎麦屋ですが、だし巻きではなく、あくまで卵焼き。
バントに徹する2番バッターというか、泥臭く相手の10番を潰すボランチというか、あまり自己主張はしないけど、職人的な裏方に徹するこういう存在は大好きです。

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「鴨の鍬焼き」

「鴨の鍬焼き」

山間の人気そば店で。古民家な店の風貌から、昔ながらに鍬を使って焼いてそうだけど、さすがにそんなことはありませんでした。
鴨も付け合わせの野菜も肉厚で大満足。
この店の名物に「鴨なべ」や「鴨南蛮」もあるので、次に試してみよう。

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「行者そば」

「行者そば」

麺としては十割の田舎蕎麦だけど、山間地に伝わる食べ方。大根の絞り汁を入れたつゆに、味噌を溶いていただく。
新そばが出て、春くらいまでは、そばの香りが残っているので、つゆにつけなくてもじゅうぶんに美味しい。

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「焼き味噌」

「焼き味噌」

木曽駒ケ岳から伊那市に降りるルート上にあるので、登山者には以前から知られた存在だったけど、駅から徒歩2時間という立地ゆえ、まさに「隠れ家」だったそば屋。
そんなムードに相応しくゆっくりやるなら、まずはこれから。味噌を焼いた香ばしさに、日本酒がぴったりマリアージュ。

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基本情報

店名 行者そば梅庵
TEL

0265-76-5534

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄り駅 JR線 下島駅
住所 長野県伊那市荒井内の萱7088-2地図を見る
営業時間 月・金・土・日 11:00〜15:00
2時30分(ラストオーダー)
      
定休日 火、水、木曜日(祝日と重なった場合は営業)※1、2月は冬季休業
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営業時間・定休日

営業時間

月・金・土・日 11:00〜15:00 2時30分(ラストオーダー)       

定休日

火、水、木曜日(祝日と重なった場合は営業)※1、2月は冬季休業

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