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取材:梶野 佐智子
撮影:玉川 博之

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    20歳で料理人になり、24歳で渡伊し腕を磨いた佐藤雄太シェフ。帰国後は山本秀正さんのもとで料理長として活躍

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    『地野菜の菜園風~大地の皿~』。フレッシュ、ボイル、ドライの野菜を、風味の異なる3種のソースで堪能

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    福江島の魚醤を使ったソースと、魚出汁の泡でいただく『五島列島直送~海の皿』。魚の新鮮さに驚かされます

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    お手頃価格のワインを用意。グラスワインもあり、白・赤だけでなく、スパークリングワインも楽しめます

Store Data

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sacco

住所 神奈川県横浜市泉区和泉中央南5-4-13
相鉄ライフ いずみ中央 2F
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日 火曜
電話番号 045-435-5731

地元で楽しめる本格イタリアン
名シェフの手打ちパスタに舌鼓

 2019年8月23日、いずみ中央駅にオープンした【パスタ&ワイン sacco】。ここは、「相鉄沿線名店プロジェクト」の誘致第4号店として、【リッツカールトン ワシントンD.C.】の総料理長を務めた山本秀正さんがプロデュースするお店です。オーナーシェフの佐藤雄太さんは、24歳でイタリアのピエモンテ州に渡り、現地のコンクールで受賞経験もある実力派。
 佐藤シェフのスペシャリテは、自家製の手打ちパスタ。もっちりとした食感ながら歯切れがよく、噛み応えもあります。ランチタイムでは定番の『トマトソース』や、少し贅沢な『ズワイガニのブッタネスカ』、さらに鶏肉を鰹節のように加工した“鶏節”を使った『旨みたっぷり森林どりのラグーソース、茄子と鶏花節』など、個性豊かなパスタを楽しめます。
 ディナーには、近隣農家の新鮮な野菜や、五島列島の鮮魚を使った一品料理が充実。「質のよい素材を使っていますが、価格は可能な限り抑えています」と佐藤シェフ。
 また、お子さまへの配慮も充実。ベビーカー置き場や、お化粧室にはおむつ台が完備され、ニンニクやトウガラシを使わないお子さま用パスタもあります。本格イタリアンを誰もが楽しめる、嬉しいお店の誕生です。

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イチオシポイント!

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いずみ中央駅近くのおすすめスポット

いずみ中央駅
徒歩1分

地蔵原の水辺神奈川県横浜市泉区和泉町3540

お店の窓から見える、水辺の広場。街道から少し脇に入ったところにある、ちょっとしたオアシスです。広場には透き通った綺麗な川が流れており、メダカやトンボなどの姿も見られます。自然を残した街・いずみ中央ならではの、いこいの広場で一息ついてみてはいかがでしょうか。

地蔵原の水辺
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